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課程級別入門級
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培訓周期一周
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培訓時間全日制
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課程費用請詢價
湯圓，是中國傳統(tǒng)小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球狀食品。一般有餡料，煮熟帶湯食用。同時也是元宵節(jié)最具有特色的食物，歷史十分悠久。
【上海湯圓培訓內(nèi)容】
1、食材明細
糯米粉，黑芝麻，白砂糖
2、簡述流程
黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，適量糯米粉加水和成團;
以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長條，用刀成小塊;
將小塊糯米團逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入;
用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓;
燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可。
注：以上流程僅供學員參考，具體做法按培訓老師所教內(nèi)容。
【課程安排】
理論學習：1.技術講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等.2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
示范講解：1.專業(yè)老師手把手教學.2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：1.學員備原材料，老師旁邊檢查指導.2.學員操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
【就業(yè)方向】
參加上海湯圓培訓以后，可以去上海的美食小吃街，步行街、學校門口，等地開個早餐店。建議你多學習幾種早餐項目，滿足大部分人的早餐需求，有助于提高店鋪營業(yè)額。
