木桶魚(yú)項(xiàng)目簡(jiǎn)介

　　項(xiàng)目火爆 開(kāi)店賺錢

　　如今，舌尖上的木桶魚(yú)在餐飲市場(chǎng)中如雨后春筍般遍地開(kāi)花，在成都這篇沃土的滋潤(rùn)下迅速發(fā)展，木桶魚(yú)是川西當(dāng)?shù)匾环N傳統(tǒng)的特色吃法，它是用木桶、魚(yú)、石頭、精品青花椒再添加各種少許的名貴中藥材燜煮而成。選用肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富的生態(tài)魚(yú)，石頭中含有人體所需的豐富礦物質(zhì)，香杉木桶有消除人體疲勞、舒緩壓力、散瘀止血的功效，青花椒具有祛風(fēng)、散寒、通氣止痛的療效。

　　木桶魚(yú)的烹飪技巧及火候很講究，要把活魚(yú)點(diǎn)殺之后將魚(yú)片腌制3-5分鐘，把石頭加熱至300—500度高溫，取魚(yú)骨加入秘制高湯特殊配料煮熟，配上青筍、黃瓜、西紅柿等，先將魚(yú)片倒入裝有高溫石頭的木桶內(nèi)，再加入熬制好的魚(yú)骨湯燜煮2—3分鐘即可食用。

　　木桶魚(yú)火鍋不僅因洋氣的木桶鍋吸引大家的眼球，并且其獨(dú)特的鮮美的魚(yú)配上美味的湯料，使魚(yú)的鮮味發(fā)揮的淋漓盡致，無(wú)論是家庭聚會(huì)還是朋友小聚火鍋都是不二之選，人多還是人少都可以享受火鍋給大家?guī)?lái)的美味。

　　木桶魚(yú)項(xiàng)目培訓(xùn)內(nèi)容

　　學(xué)好真技術(shù) 何愁沒(méi)生意

　　1、木桶魚(yú)技術(shù)大全概述;

　　2、原配料、設(shè)備、工具、機(jī)器、認(rèn)識(shí)鑒別、操作要領(lǐng);

　　3、原料、配料、設(shè)備、采購(gòu)方案、及成本核算技巧;

　　4、原料存放、保鮮技術(shù);

　　5、配料存放，培訓(xùn)技術(shù);

　　6、開(kāi)店選址指導(dǎo);

　　7、店面規(guī)劃設(shè)計(jì);

　　8、開(kāi)店銷售方案;

　　9、經(jīng)營(yíng)管理方案。

　　木桶魚(yú)培訓(xùn)方式

　　系統(tǒng)學(xué)習(xí) 專業(yè)指導(dǎo)

　　本公司所授此項(xiàng)技術(shù)主打正宗的木桶魚(yú)，老師手把手教學(xué),學(xué)員自己親自動(dòng)手操作,反復(fù)學(xué)習(xí),學(xué)會(huì)為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

　　木桶魚(yú)項(xiàng)目培訓(xùn)時(shí)間

　　隨到隨學(xué) 學(xué)會(huì)為止

　　食為先學(xué)校教學(xué)時(shí)間為：8:30-18:00，節(jié)假日不放假，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué)，每周六日學(xué)習(xí)),學(xué)員學(xué)會(huì)為止。(本項(xiàng)目正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-4天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定)