鐵板炒面為現(xiàn)代人喜愛的一種快餐，起源于遠古的石板燒烤，并不僅僅單純追求食物的味道，更是一種集視覺、聽覺、味覺、觸覺和心感“五感”于一體的飲食藝術(shù)。當滋滋飄香的香噴噴熱乎乎的鐵板炒面端上來，就會讓你食欲大增，而且一直吃到較后，炒面依然還會是熱乎乎的，因而在秋冬季節(jié)更受青睞。

教學安排:

1、專項老師現(xiàn)場教學操作，學員從旁學習和觀摩;

2、學員自己按照所學流程制作成品，老師從旁指導 ;

3、學員自己獨立完成成品 制作，制作完成，有老師點評并給出指導和改進意見;

4、后期學員自我思索，老師引導，熟透操作流程，形成自己的操作風格;

教學流程：

1、專業(yè)老師的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù);

2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的所有知識;

3、各項目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握;

4、講解原料采購、存放、保鮮技術(shù);

5、開店選址指導、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等;

6、免費傳授開店技巧與經(jīng)營方法等;

培訓時間

老師一對一授課，學會為止。不限制學習時間一般40-60天左右，視個人情況而定。

教學理念

誠信教學，共創(chuàng)社會價值;全天接受小班報名，滾動式開班，專業(yè)技師手把手教學。

教學模式

小班教學，教會為止!一期不會下期免學費再學!

教學過程

學習掌握各調(diào)料的性質(zhì)---老師現(xiàn)場演示---學員操作練習---開店所需設(shè)備介紹---實習操練---老師指導糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤分析---如何選址---如何辦理相關(guān)證件---結(jié)業(yè)---后期指導----免費技術(shù)更新?，F(xiàn)場帶您采購原材料，挑選調(diào)料，所有產(chǎn)品制作成本核算，店面設(shè)計，營銷策劃 全部讓學員親手操作，學會為止。

關(guān)于我們：

小胡子餐飲隸屬于上海商橋餐飲管理有限公司，本著把中國特色小吃，傳遞向千家萬戶的美好初心，2013年我們開始在小吃培訓和研發(fā)領(lǐng)域深耕細作，不斷更新技術(shù)，專注特色小吃培訓，目前我們的學員店已遍布全國各地、日本、美國、巴西等地，累計開店超過2000家?！懊朗尘褪且獛Ыo人們幸福感和滿足感”這是每個餐飲人應(yīng)該時刻牢記的使命。教授技術(shù)，不止技術(shù)!小胡子餐飲學院以幫助餐飲創(chuàng)業(yè)者開好店為服務(wù)宗旨。從創(chuàng)業(yè)項目選擇、產(chǎn)品搭配、開店流程、品牌化營銷、經(jīng)營方式技巧等全方位為您的創(chuàng)業(yè)保駕護航。餐飲開店50%依靠口味，50%靠經(jīng)營方式。如果您的店做到口味可以百吃不厭，可保你就衣食無憂，如果您恰好懂得經(jīng)營，年入幾十萬是絕對沒有問題的。

在培訓過程中我們發(fā)現(xiàn)，即便是學到具有競爭力的口味，依然有學員因為缺乏開店經(jīng)驗而做不好店。如果好的產(chǎn)品是前提，那么選址，門店定位和營銷渠道同樣店鋪盈利有著至關(guān)重要的影響，因此具備多年開店和餐飲投資經(jīng)驗的小胡子，決定為一些學員提供高性價比的選址、品牌支持以及營銷管理系統(tǒng)的支持，幫學員0到1開店難題。

上海小胡子培訓中心以項目的多元化、課程的精品化、技術(shù)培訓的人性化為總體目標，進行技術(shù)指導、把控質(zhì)量、精心服務(wù)為宗旨，全力打造中國餐飲技術(shù)師資優(yōu)、技術(shù)佳、規(guī)模大的美食培訓。在教學過程中，老師對待每一個學員都是一樣的，關(guān)心學員提出的各種問題并給予解答，保持微笑。學員就是我們的顧客，堅持顧客至上的原則。畢業(yè)學員我們將提供終身免費再學的政策，保證學員不會忘記所學知識，即使忘記了可再來我們公司免費學習。在實開店過程中有任何問題，都可以留言或來公司或其它方式咨詢，我們也會認真解答，提供開店指導。

培訓優(yōu)勢

1、名師現(xiàn)場培訓，學員自己親手做，先品嘗后學習,包教包會。

2、下崗職工、殘疾人、軍烈屬、特困戶憑相關(guān)證件優(yōu)惠培訓。

3、學員享受技術(shù)升級服務(wù)，常年免費技術(shù)咨詢。

4、教學方式以示范、學員動手操作為主，以指導學員基礎(chǔ)理論為輔。

5、學習項目學員自己選擇，可挑項學習，也可分類學習。隨到隨學，節(jié)假日不休息。

6、學習后，再學習其他品類均享受20%優(yōu)惠。

7、我司與飲食設(shè)備廠、原材料廠均有長久的合作關(guān)系?？梢耘渌臀锩纼r廉的節(jié)能設(shè)備與原材料。學員也可以在市場上自行購買，在當?shù)厥袌鼍少徺I到。

8、為方便不便來參加學習的學員，可進行函授學習，打款學校中心賬戶后，有專業(yè)老師給您快遞發(fā)書面配方，也可以網(wǎng)上發(fā)給您，專業(yè)老師電話溝通指導;