刀削面，是地方的特色傳統(tǒng)面食，刀削面因其風味獨特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉;入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。刀削面多地流行，根據(jù)當?shù)氐男枨筇厣葑兂闪烁魇礁鳂?，如四川叫川味刀削面，陜西叫雞湯刀削面，今天小編要說的是陜西雞湯刀削面，雞湯刀削面是一道菜品，主料是高筋面粉，輔料是雞湯、小青菜、香菜、清水。

刀削面的做法

1、面粉兌入清水適量和好面團。

2、醒2小時。

3、雞湯備好待用。

4、小青菜、香菜清理干凈備好待用 。

5、用刀具削好適量的面待用。

6、鍋中放入清水，煮開。放入削好的刀削面。面煮開鍋后，再放入適量晾水，再次煮開。往復N次，直到面熟為止;

刀削面培訓培訓內(nèi)容

1、原材料識別及選用

2、原材料的采購及降低采購成本的方法

3、菜品的加工技術及保管

4、底料的炒制及保管技術

5、菜品的碼味及保管技術

6、菜品的裝盤及串簽技術

7、鍋底油的配制及保管技術

8、高湯的制作技術

9、底鍋的制作技術

10、碗碟的調(diào)制

刀削面培訓學習優(yōu)勢

1、專業(yè)師傅手把手教學，不限時間，隨到隨學

2、一次性繳費材料，包食宿，包技術培訓費，包資料 費，包三年免費技術升級費，包教包會，學會為止

3、學習時間可以自由安排，想學小吃技術，歡迎來電咨 詢，到校實地考察。

為什么選擇小胡子小吃培訓?

1、我們不是實體店，實體店真正上手時間少，多是當幫手和雜工，學習周期長，很幸苦。

2、我們學校地處繁華商圈商鋪，只教學員，不對外營業(yè)，更專業(yè)，學員實踐操作機會多，師傅全程陪同監(jiān)督，及時指正學員錯誤，學員影響更深，學的更快。

3、多年來，我們自己開過店，無論是小吃培訓還是鹵菜培訓，也指導了無數(shù)家大中型餐館的經(jīng)營，有收獲也有遺憾，經(jīng)歷過賺錢的快樂，也經(jīng)歷過虧損的心痛。

4、現(xiàn)在，我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。理論結合實踐，配方全透明，讓學員掌握真正的核心技術，成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。

陜西特色面食技術學習，想要學習正宗的刀削面，快速有效的方法就是找一位有豐富教學經(jīng)驗的刀削面加盟老師，跟著他學習雞湯刀削面怎么做，小吃的實踐性很強，親自實踐才可以全面掌握這門技藝，只要實踐的多了，自己也能做出像師傅一樣的美食。小胡子小吃實力技術保證刀削面培訓全套技術+刀削面培訓醬配方無保留教學(包學會，學不會，退款!!)

培訓總部慎重承諾：

1.教師手把手教讓學員親身動手做，時刻不限。什么時分學好什么時分走，包教包會，吃住免費。

2.全部練習項目全部是真材實料，現(xiàn)場實地練習。

3.練習期間全部的資料由學校擔任，不收取學員資料費。

4.學校一概一次性收費，半途不另收其他任何費用。

5.學員學回去到家忘了，再來學校學習免費練習，終身免費技術晉級、技術效能，開業(yè)教師去經(jīng)歷。

6.學員來學習要勤動手做，手不能懶，回家才會干，是每個學員回來開店成功，保證學員開店成功。

7.凡來參與學習者，均可享用國家財政補貼，收費優(yōu)惠，莫失良機。

8.來學的時分需要帶個人用品、日記本、筆和日子小用品，被子不必帶，學校男女宿舍都有，吃住免費。

9.兩個人來學習，只收一人費用，住宿免費。

小胡子培訓選用理論加實踐的教育方法，以實踐為主，理論為輔，學習期間免費住宿，大約流程是這樣的：由師傅做、學員看。師傅邊做邊講，學員邊看邊作記載。不明白就問師傅。然后學員做，師傅看。做的不正確師傅就指出，并從頭演示。保證每個環(huán)節(jié)都抓得牢牢實實，直到學員做到左右逢源，妙筆生花，才進下一步練習。從下料下手，一向到拿出制品。學員自己品嘗，師傅也要品嘗。成不成功，缺陷在哪里，學員要自己查看，查不出，師傅指出來。由學員重復地做，一向做到自己和師傅都滿意，才算合格。