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課程級別入門級
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培訓周期一周
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培訓時間全日制
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課程費用請詢價
一、梅干菜扣肉餅培訓項目介紹：
梅干菜扣肉餅歷史悠久，祖?zhèn)鳘毺孛胤?，經傳統(tǒng)手工工藝精心制作，炭火烘烤加工而成！香酥可口，無味俱全！酸甜苦辣香，五味聚一張，不吃不知道，一吃忘不了。
梅干菜扣肉餅：外層酥脆，內滋潤鮮香，嚼之津津有味，是湖南傳統(tǒng)風味小吃。酥脆的餅皮包裹住噴香的餡料，保存了梅干菜扣肉的特色風味之外還平添了多樣的口感，而梅干菜扣肉中，肉汁激發(fā)出梅干菜特有的香味，梅干菜也中和了扣肉的油膩，互相互補，再撒上一層芝麻，香氣撲鼻，讓人咬了一口就想咬第二口，吃了第一個就想吃第二個，最后就根本停不下來了。
二、梅干菜扣肉餅培訓內容：
1、梅干菜選料；
2、 扣肉的選擇；
3、餅的配方配制；
4、扣肉鹵水調配；
5、 成品出爐的溫度控制；
6、鹵水的保存；
7、原料采購、存放、保鮮技術；
三、梅干菜扣肉餅培訓方式：
按照梅干菜扣肉餅標準的比例配方，老師手把手實操教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
四、梅干菜扣肉餅培訓時間：
上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調配（如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習），學員學會為止，正常的學習時間一般為2-4天左右，視個人學習能力而定。
