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餐飲培訓
更新時間:2018-08-20 09:57
桂林米粉培訓
桂林米粉培訓
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  • 課程級別
    入門級
  • 培訓周期
    一周
  • 培訓時間
    全日制
  • 課程費用
    請詢價
課程詳情

 

  • 一、桂林米粉培訓介紹:  

    傳授全套技術(shù),核心技術(shù)和配方,桂林米粉原材料進貨渠道,桂林米粉開店要注意的事項等等。

     

    南寧桂林米粉技術(shù)培訓

     

    二、桂林米粉培訓項目介紹:  

       今天的桂林米粉已發(fā)展到品類多種,調(diào)味完美的地步.可以說是達到了一種文化的境界,去過桂林的朋友就知道,沒有哪一個城市有如此奇怪的現(xiàn)象;在桂林大多數(shù)人早餐都只選擇一種食物,那就是米粉!許多人要是隔得三兩天沒吃米粉,心中就覺得少了些什么;而所有來到游客,只要吃了桂林米粉,都會對它難以忘懷!

     

    桂林米粉從前期制粉到臨吃前的調(diào)味,每一道工序,每個過程,都非常地講究,有些工藝與特定的地域因素有關,特別是后期的調(diào)味,更是帶有許多傳統(tǒng)的主觀神秘色彩,讓人感到不可思議!

    桂林米粉的原料就是:米粉、鹵水,配料有花生米(或黃豆),酸豆角,酸蘿卜,酸筍(廣西很流行),海帶絲,酸辣椒,油辣椒,泡甜辣椒,蔥花,蒜米等等。米粉口感很軟,吃的時候只需要燙一下即可,只用燙不用煮,很省時。

     

    鹵水是桂林米粉的精髓所在,幾乎所有口味的桂林米粉都離不開鹵水。所教的是桂林特色干撈粉湯粉兩種,它們之間的鹵水各有不同。

    桂林米粉的正確吃法就是干撈的,再給配上一小碗用豬骨和多味、滋補的中草藥精心燉制的靚湯來喝,或是將粉吃到三分之一的時候再倒進靚湯一起來吃。比如像擔子桂林米粉店和棒子桂林米粉店等等都是這種吃法,而且他們都是連鎖經(jīng)營。不管是哪家店生意都異常的火爆,足以見這種風味對人們的誘惑了。

     

    在廣東地區(qū)也有很多店是專做湯粉的,生意也非常的好。 正在尋找創(chuàng)業(yè)商機的你,學桂林米粉技術(shù),開一家桂林米粉店是一個不錯的的選擇。桂林米店屬24小時營業(yè)項目,不受時間段影響;外賣多,不受店面大小影響;店面經(jīng)營起來干凈衛(wèi)生,散事兒少;桂林米粉店用人少,好打理。

     

    三、桂林米粉培訓內(nèi)容:  

    1、  鹵水的配方及制作技術(shù) ;

    2、  高湯的熬制技巧及保存;

    3、  各式桂林米粉制作流程;

    4、  桂林米粉各種配菜的制作及要點;

    5、  各種調(diào)料的采購信息;

    6、  為開店學員提供市場調(diào)查,店面選址,裝修,經(jīng)營技巧。  

     四、桂林米粉培訓方式:  

    按照桂林米粉標準的比例配方和制作方法,老師手把手實操教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。

     

    南寧桂林米粉技術(shù)培訓

     

    五、桂林米粉培訓時間:  

       上午8:30-18:00,學員隨到隨學,學習時間可自由調(diào)配(如每天上午學,每個禮拜六禮拜天學習),學員學會為止,正常的學習時間一般為3-4天左右,視個人學習能力而定。 

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