無(wú)錫特色牛雜培訓(xùn)哪里好？牛雜，平常又稱之為牛砸碎，牛雜是由牛的內(nèi)臟匯合而成。牛雜是老西關(guān)的一種傳統(tǒng)美食，歷史悠久。牛雜的成分全部都是牛的內(nèi)臟，蛋白質(zhì)成分是比較高的，而且容易被腸胃吸收，所以牛雜是老少皆宜的一種特色美食，而且牛雜味道獨(dú)特，制作起來(lái)快速，干凈衛(wèi)生。

　　課程制作：

　　1.牛雜洗凈，放鍋內(nèi)，加清水，中火煮沸，去除血穢，取出，清水洗凈。

　　2.八角、陳皮、桂皮、甘草、草果和丁香等，用塊白布包好扎緊。

　　3.燒熱炒鍋，下油，放面鼓醬、蒜茸、捶碎的老姜和蔥白爆香，烹白酒，放2000克清水，放牛雜和佐料包，旺火煮沸，用中火熬煮爛。

　　4.牛雜剪塊，加鹵汁，上碗即成，辣椒醬可作佐料。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、培訓(xùn)老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購(gòu)物資等。

　　2、詳細(xì)解批特色牛雜技術(shù)，包括原材料選擇及采購(gòu)、口味變換及配比等。

　　3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財(cái)富。

　　實(shí)操學(xué)習(xí)：

　　1、培訓(xùn)老師進(jìn)行手把手的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。

　　2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過(guò)程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購(gòu)、成本及預(yù)算等。

　　3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作特色牛雜制作流程，直到獨(dú)立完成成品，老師進(jìn)行品嘗及評(píng)價(jià)。

　　以上就是關(guān)于特色牛雜培訓(xùn)的內(nèi)容，想要學(xué)習(xí)正宗的各種餐飲技術(shù)，歡迎來(lái)無(wú)錫小吃培訓(xùn)中心，我們有專業(yè)的烹飪老師，一對(duì)一教學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。歡迎各位想要學(xué)習(xí)餐飲烹飪技術(shù)的朋友前來(lái)，我們提供學(xué)前免費(fèi)品嘗，如果你覺(jué)得滿意，再留下來(lái)學(xué)習(xí)。