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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間：2019-08-05 17:50
酸菜魚培訓(xùn)
酸菜魚培訓(xùn)
近期86人預(yù)約報(bào)名
287
  • 課程級(jí)別
    初級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    一周左右
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    隨到隨學(xué)
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
南京夫子廟烹飪學(xué)校

  • 夫子廟

  • 機(jī)構(gòu)名稱：南京夫子廟烹飪學(xué)校
  • 創(chuàng)立日期 : 2003-01-29
    課程數(shù)量 : 22
  • 培訓(xùn)地點(diǎn) : 南京市建業(yè)區(qū)
    老師人數(shù) : 0
  • 正規(guī)學(xué)校
  • 品質(zhì)保證
  • 大力支持
81贊
課程詳情

　　【課程介紹】

　　酸菜魚是一道源自山城重慶的經(jīng)典川菜，以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法而著稱，主要以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成，口味酸辣可口。此菜雖為四川民間家常菜，但流傳甚廣。成菜肉質(zhì)細(xì)嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩;魚片嫩黃爽滑。酸菜魚流行于90年代初，在大大小小的餐館都有其一席之地，重慶的廚師們又把它推向祖國(guó)的大江南北，酸菜魚是重慶菜的開始先鋒之一。

南京酸菜魚培訓(xùn)課程

　　【學(xué)校特色】

　　家庭常見菜肴和提高家庭烹飪技巧。不管基礎(chǔ)如何，都能在夫子廟烹飪學(xué)校，找到適合自己的學(xué)習(xí)內(nèi)容。(酸菜魚、紅燒肉、上湯時(shí)素、干鍋牛蛙等)

　　【課程內(nèi)容】

　　1、酸菜魚的歷史起源，文化特色;

　　2、技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí);

　　3、酸菜魚的系統(tǒng)講述;

　　4、酸菜魚原料的選購(gòu);

　　5、原料的加工處理技藝和應(yīng)用技巧;

南京酸菜魚培訓(xùn)課程

　　6、酸菜魚食材的預(yù)加工;

　　7、酸菜魚加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

　　8、酸菜魚加工的工藝步驟;

　　9、酸菜魚經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

　　10、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;

　　11、開店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　【學(xué)習(xí)時(shí)間】

　　15天，隨到隨學(xué),包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止(覺得沒學(xué)好，可免費(fèi)延長(zhǎng)學(xué)習(xí)時(shí)間)

　　【上課時(shí)間】

　　上午:9:00-12:00，下午:14:00-18:00

　　【招生條件】

　　凡是年滿16周歲具有一定文化程度，身體健康，熱愛烹飪事業(yè)的國(guó)內(nèi)外人群。均可報(bào)名學(xué)習(xí)。

南京酸菜魚培訓(xùn)課程

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請(qǐng)問(wèn)學(xué)習(xí)期間食宿是免費(fèi)的嗎
夫子廟

南京夫子廟烹飪學(xué)校

課程數(shù)量： 22
老師人數(shù)：0
機(jī)構(gòu)名稱： 南京夫子廟烹飪學(xué)校
創(chuàng)立時(shí)間： 2003-01-29
培訓(xùn)地點(diǎn)： 南京市建業(yè)區(qū)
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