南昌提拉米蘇培訓(xùn)哪里好？提拉米蘇是種帶咖啡酒味的意大利甜點(diǎn)，以馬斯卡彭芝士為主材料，加咖啡和可可粉等其他元素，吃到嘴里香滑甜膩。提拉米蘇在西方國(guó)家浪漫過(guò)度中，富含非常豐富的創(chuàng)作理念，深受消費(fèi)群體喜愛(ài)。南昌提拉米蘇培訓(xùn)哪里好？當(dāng)然是來(lái)南昌酷德裱花蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校！

　　課程安排

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、培訓(xùn)老師講解開(kāi)店流程，包括店面選址、人員配備和采購(gòu)物資等。

　　2、詳細(xì)解批提拉米蘇技術(shù)，包括原材料選擇及采購(gòu)、口味變換及配比等。

　　3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財(cái)富。

　　實(shí)操學(xué)習(xí)：

　　1、培訓(xùn)老師進(jìn)行一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。

　　2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過(guò)程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店技巧、原材料選擇、采購(gòu)、成本及預(yù)算等。

　　3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作提拉米蘇制作流程，直到獨(dú)立完成成品，老師進(jìn)行品嘗及評(píng)價(jià)。

　　課程制作

　　1.吉利丁片掰成小片，冷水泡，濾干水分，隔水加熱到徹底溶化，成吉利丁溶液。

　　2.水和細(xì)砂糖，倒鍋里，加熱，煮沸成糖水，關(guān)火，備用。

　　3.蛋黃打發(fā)到濃稠狀態(tài)，倒糖水，打蛋器攪打5-10分鐘，冷卻，蛋黃糊倒大碗，備用。

　　4.馬斯卡彭芝士放大碗里，打蛋器攪打到順滑，和蛋黃糊，混合拌勻，倒吉利丁溶液，拌勻，加打發(fā)到軟性發(fā)泡的動(dòng)物性淡奶油，拌勻。

　　5.取一片手指餅干，在意大利濃縮咖啡和朗姆酒混合的咖啡酒里快速蘸下，沾滿，直到手指餅干鋪滿蛋糕模底部，倒一半芝士糊，鋪1層蘸咖啡酒的手指餅干，倒剩下一半芝士糊。

　　6.蛋糕模放冰箱冷藏過(guò)夜，芝士糊徹底凝固后，脫模，表面撒可可粉和糖粉做裝飾即可。