麻辣鮮香，湯鮮味美，麻辣程度可以調(diào)節(jié)，味道持久，久涮不淡，湯可喝可涮，吃完雞肉或邊吃邊涮過程中，從開始到結束，不涮燙一點葷菜，全部都是素菜都同樣味道很好吃。味道大眾化，檔次可高可低，大到開家火鍋城，小到一家人扯個油氈布棚子開個小排檔，自己掌握核心的技術和配方，不受任何人控制。

　　傳統(tǒng)火鍋雞技術鍋底基本的特點：成本低，好操作，好保管，所有鍋底味道可以保持一致，出品質(zhì)量穩(wěn)定，完全沒有餐飲基礎都非常容易上手，能獨立操作。

　　1、為小本經(jīng)營者服務，我們必須教會你，學過之后，開火鍋雞店不用請大廚。

　　2、技術上永遠的后續(xù)指導，經(jīng)營上永遠的探討交流。

　　3、實地傳授，絕不保守，所有配方技術和師傅所知道的都會和盤托出，你要能對學習的火鍋雞技術保守秘密!

　　火鍋雞培訓內(nèi)容

　　1、詳細的文字資料——包括火鍋概述，火鍋鍋底所需原料。原料選擇要求;炒料、熬油、制湯、原料用量，炒料、熬油、制湯、味碟、小料調(diào)配。調(diào)料、香料的認識，火鍋禁忌，基本投入?yún)⒖?，菜品部分?/p>

　　2、各種香料樣品及標識，調(diào)料樣品及標識，調(diào)料外包裝樣品，每一步炒料樣品，底料樣品，成品一并寄上，讓學員直觀的感受各種原料的制作步驟，原來性狀和炒制后的性狀。

　　3、各種香料，調(diào)料，每一步驟(包括原料在鍋中的狀態(tài))講解。

　　4、熬油，炒料，制湯等各個步驟的講解。

　　5、火鍋店管理部分，包括前廳和后廚管理資料，貼切實際，有用的。

　　6、后續(xù)指導，品牌使用。

　   歡迎來南昌味百千小吃餐飲學習火鍋雞。公司支持先品嘗后簽約學習，每個項目都有專業(yè)的師傅進行一對一指導教學。您嘗完之后可以拿我們店做的食品和您在外面吃到的食品進行一下對比，不敢說肯定超越，至少不會比外面差。學習過程中從認識材料開始，怎么使用都一一講解，避免讓學員進入盲區(qū)，不然傳出去也是砸我們自己的招牌。味百千小吃餐飲一次性收費，傳授配方，真材實料，毫無保留，老師手把手教， 學員全程親自動手操作，確保讓您真正學到真技術。

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