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課程級別入門級
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培訓(xùn)周期一周
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培訓(xùn)時(shí)間全日制
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課程費(fèi)用請?jiān)儍r(jià)
杭州小籠包
杭州小籠包特色小吃,每一個(gè)人都喜歡吃,一口一個(gè),都想開個(gè)小籠包店,不會(huì)做,不會(huì)成本控制,不會(huì)請人,【餐飲集團(tuán)】培訓(xùn)所有小籠包技術(shù),配方完全公開,口味免費(fèi)品嘗,實(shí)際操作培訓(xùn),學(xué)會(huì)為止,開店成功為止,【餐飲集團(tuán)】真技術(shù)配方。 杭州小籠包,皮薄,汁鮮,肉嫩,餡豐,小巧玲瓏,一口一個(gè)是早餐,休閑美食中的精品
可口早餐,小巧玲瓏杭州小籠包介紹 杭州小籠包為上海郊區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名點(diǎn),素負(fù)盛名。因其形態(tài)小巧,皮薄呈半透明狀,以特制的小竹籠蒸熟,故稱"小籠包"。采取"重餡薄皮,以大改小"的方法,選用精白面粉搟成薄皮;又以精肉為餡,不用味精,用雞湯煮肉皮取凍拌入,又取其鮮,灑入少量研細(xì)的芝麻,以取其香;還根據(jù)不同節(jié)令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡,每只饅頭折裥十四只以上,一兩面粉制作十只,形如荸薺呈半透明狀,小巧玲瓏;出籠時(shí)任意取一只放在小碟內(nèi),戳破皮子,汁滿一碟為佳品,逐步形成皮薄、汁鮮、肉嫩、餡豐的特點(diǎn)。
營養(yǎng)早餐蘊(yùn)含大商機(jī),杭州小籠包市場分析 杭州小籠包為上海郊區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名點(diǎn),小巧玲瓏, 皮薄餡多,且湯汁鮮美,一口一個(gè),滿口生津, 若吃時(shí)再佐以姜絲、香醋則風(fēng)味更佳。南翔小籠包味美細(xì)膩,受到了越來越多的人的喜愛。據(jù)上海相關(guān)部門表示,南翔小籠包已經(jīng)在全世界風(fēng)靡了,目前,在新加坡、日本和馬來西亞等地都有店,其海外市場影響是非常深遠(yuǎn)的,并且在國內(nèi),處處都能看到南翔小籠,并且每家店生意都是十分火爆,很多時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況,所以,南翔小籠在早餐行業(yè)所占的比例是相當(dāng)?shù)?,并且,它所帶來的效益也是非常可觀的。
餐飲集團(tuán)小吃南翔小籠包培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)內(nèi)容 | 杭州小籠的制作 |
培訓(xùn)課程安排 | 理論學(xué)習(xí):1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。 示范講解:1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。 自我實(shí)踐:1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。 |
實(shí)際操作內(nèi)容 | 1.杭州小籠包原材料,設(shè)備的選擇,采購。 2. 杭州小籠包皮凍的制作。 3. 杭州小籠包肉餡的制作。 4. 杭州小籠包面皮的制作。 5. 杭州小籠包包的制作。 |
培訓(xùn)時(shí)間 | 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右,視個(gè)人情況而定。培訓(xùn)期間公司提供住宿。 |
特別優(yōu)惠 | 1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。 2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。 |
創(chuàng)業(yè)好伙伴餐飲集團(tuán)特色小吃培訓(xùn) 一、正規(guī)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu):我們是由長沙市勞動(dòng)主管部門審批備案,具有獨(dú)立辦學(xué)資質(zhì),現(xiàn)代新型職業(yè)技能特色培訓(xùn)的正規(guī)機(jī)構(gòu)。學(xué)員根據(jù)自愿選擇報(bào) 名,自主選擇培訓(xùn)。 二、強(qiáng)大的師資團(tuán)隊(duì):我們小吃培訓(xùn)有一支優(yōu)秀負(fù)責(zé)任的團(tuán)隊(duì),設(shè)有專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)、項(xiàng)目推廣團(tuán)隊(duì),學(xué)員接待部, 創(chuàng)業(yè)策劃指導(dǎo)團(tuán)隊(duì),后期服務(wù)團(tuán)隊(duì),三十多名擁有高級資格證書的培訓(xùn)老師,來自五湖四海,他們通過十多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn),總結(jié)出了一套,最實(shí)用,最 易學(xué)的教學(xué)模式,采用小班一對一教學(xué),理論與實(shí)踐相結(jié)合,以實(shí)踐操作教學(xué)為主,4分之1上理論課,4分之3時(shí)間老師手把手輔導(dǎo)學(xué)員反復(fù)實(shí)踐,包教 包會(huì),學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間(絕不會(huì)另外收費(fèi))。 三、最科學(xué)的環(huán)境配置:我們是中國最大的培訓(xùn)基地,分別在上海、杭州、南京、合肥、 廈門、長沙、濟(jì)南等多地開設(shè)培訓(xùn)點(diǎn),環(huán)境寬敞、舒適、標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)設(shè)備先進(jìn)、齊全。并且口味免費(fèi)品嘗,出于對外地學(xué)員安全和方便考慮,我們與附 近賓館合作,讓遠(yuǎn)道而來的學(xué)員能安心休息。 四、極為方便的交通:長沙餐飲培訓(xùn)基地位于:長沙市天心區(qū)芙蓉南路與友誼路交匯處雅苑國際27樓,有多路公交路線可到達(dá)。(點(diǎn)擊聯(lián)系我們有詳細(xì)介紹),學(xué)員來回非常方便。 五、最貼心的 后期服務(wù) 1.學(xué)員免費(fèi)享受三年基地研發(fā)中心研制出來的新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn) 品、新模式,一旦有新產(chǎn)品推出,工藝流程和配方,免費(fèi)提供。 2.為初次創(chuàng)業(yè)者講解,開店所需要辦理的證件與流程。 3.開店專員免費(fèi)協(xié)助選址技巧 4.根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境、消費(fèi)人群免費(fèi)協(xié)助 制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略和促銷計(jì)劃。 5.根據(jù)個(gè)店實(shí)際情況免費(fèi)協(xié)助預(yù)算投資費(fèi)用。 6.免費(fèi)協(xié)助菜單的設(shè)計(jì)和定價(jià)。 7.免費(fèi)協(xié)助學(xué) 員采購所學(xué)產(chǎn)品的工具及店內(nèi)配置。 8.免費(fèi)協(xié)助開店成本核算。 9.我們后期服務(wù)團(tuán)隊(duì)會(huì)不定期的電話回訪,也可以根據(jù)學(xué)員申請上門 指導(dǎo)開店,能讓每一位學(xué)員輕松、零風(fēng)險(xiǎn)創(chuàng)業(yè)是我們的最終目標(biāo)!
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