濟南米粉培訓哪家味道好？聚盈餐飲以小米粉燙面，放漏床壓為細絲，煮熟備用。食前澆高湯、肘子或麻汁三種，各具風味。色澤淡黃，軟滑散松，有濃厚的小米香味。高湯米粉、肘子米粉適合冬季食用，麻汁米粉適合夏令食用，是山東濟南傳統(tǒng)的風味小吃。

　　做法

　　1.將小米放入缸內，用溫水浸泡一晝夜(冬季約2晝夜)，泡透后加水磨成稀糊，再用細羅過濾于罐內(濾出的渣子不用)，沉淀后撇去清水，裝入袋內，扎牢袋口，平放在案板上，擠干水分，倒入盆內。取一半米粉用手做成重約500克的圓團，放入沸水鍋內煮15分鐘至半熟，撈出倒入大盆內(越淺越好)。未煮的一半米粉并入大盆內，用力搓勻，見粉團有筋時即可開始壓粉。

　　2.漏床(或壓饸饹機)放入沸水鍋上，把粉團放進漏床槽內，壓成細條落入沸水鍋中，隨落隨用竹筷挑動，待米粉條全部漂起后撈出。先用清水沖洗，再放冷水缸中冷卻即成。若將醬油、紫菜、姜汁、青蒜末少許撒放碗中，澆入高湯，隨即將米粉用沸水燙過，盛入碗內，即成高湯米粉。若將芝麻醬用涼開水調稀、放入適當的精鹽和醋，澆在米粉上，再撒上咸香椿芽末、咸胡蘿卜末、黃瓜絲，即成麻汁米粉。在高湯米粉內放肘子時，即是肘子米粉。

　　濟南聚盈餐飲培訓學校長期從事餐飲新品的研發(fā)、創(chuàng)新，以手把手、一對一，小班教學，全實踐操作的培訓模式，按照學員需求進行量身定做培訓計劃，切合實際的市場經營理念，堅持誠信教學，保證品質，共創(chuàng)社會價值;全天候接受小班報名，滾動式開班，專業(yè)技師手把手教學的教學理念，多年來培養(yǎng)造就了一批又一批餐飲業(yè)的小老板及專業(yè)技術人才，并建立起完善的服務保障體系。中心為學員免費提供開業(yè)前的各項指導，店面設計策劃及籌備工作，讓學員真正創(chuàng)業(yè)無憂。