炒酸奶，以酸奶為主要原料，配以堅(jiān)果、新鮮水果等輔料，經(jīng)炒冰機(jī)快速制冷凝固而成，由于制作過程中用的是鏟子，制作動(dòng)作更象炒菜，故稱之為炒酸奶。炒酸奶兼有有酸奶的營(yíng)養(yǎng)健康功效和冰淇淋的綿滑冰爽，適合于各個(gè)年齡階層的消費(fèi)人群。佳肴匯炒酸奶是根據(jù)快速制冰原理而將酸奶凝固成塊或片狀。由鏟子將其與制冰機(jī)表面分離后盛入碗或杯中供消費(fèi)者食用的冰淇淋。由于制作過程中用的是鏟子，制作動(dòng)作更象炒菜，故稱之為炒酸奶。佳肴匯炒酸奶中加有水果、堅(jiān)果、五谷等各種配料使其風(fēng)味不盡相同。

　　炒酸奶作為一種冷飲食品時(shí)來已久，越來越成為大眾選擇健康冷飲的首選。佳肴匯、味炒酸奶解暑開胃，揉合了冷飲與酸奶的多重功效。搭配不同的配料功效也隨之變化，比如新鮮西瓜可解暑，新鮮香蕉可解餓，新鮮草莓可解饞等等，飲酒之后吃杯炒酸奶可有效保護(hù)腸胃。

　　濟(jì)南頂正培訓(xùn)課程

　　1. 傳授炒酸奶的特點(diǎn)及炒酸奶的流行趨勢(shì)等入門必備常識(shí);

　　2. 傳授炒酸奶制作工具的使用方法和特點(diǎn);

　　3. 傳授炒酸奶原料的認(rèn)識(shí)和選擇技巧;

　　4. 傳授炒酸奶基本知識(shí)、器具、炒酸奶制作方法;

　　5. 傳授炒酸奶的制作原理、方法技巧和注意事項(xiàng);

　　6. 傳授炒酸奶的炒制技術(shù)、保存方法及提高炒制的熟練程度;

　　7. 傳授炒酸奶塊狀，片狀，卷狀方法和各種口味組合方法;

　　7. 傳授制作時(shí)注意事項(xiàng)及設(shè)備保養(yǎng);

　　8. 傳授經(jīng)營(yíng)選址技巧，原料采購?fù)緩健?/p>

　　濟(jì)南頂正運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)

　　√ 開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物料采購等。

　　√ 項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　√ 店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

　　√ 專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　√ 老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你學(xué)習(xí)開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

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