脆皮雞米飯是近期較為火爆的一款特色美食，簡稱“脆皮雞飯”，它是從臺灣引進(jìn)到大陸并延續(xù)它的發(fā)展。

　　鮮脆皮雞飯是一項(xiàng)放心、營養(yǎng)、實(shí)惠的美食，鮮香四溢的雞肉配以新鮮的時令蔬菜以及多種香料均勻攪拌調(diào)制而成，肉質(zhì)鮮嫩，美味可口,男女老少皆宜，市場受歡飲度高，操作簡單易上手，脆皮雞米飯是創(chuàng)業(yè)不可多得的好項(xiàng)目。

　　啟明學(xué)校的脆皮雞米飯培訓(xùn)，可與多種拌飯搭配經(jīng)營，如烤肉拌飯、番茄烤肉拌飯、咖喱烤肉拌飯、鮮醬烤肉飯、黑胡椒烤肉飯、日式燒汁烤肉飯、雞排拌飯、沙拉雞排飯、番茄雞排飯、海鮮雞排飯、辣椒沙司雞排飯、日式燒汁雞排飯等等，令路香止步，令品嘗者口齒留芳。啟明學(xué)校保證學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù)。一技在手，終身受益，自己創(chuàng)業(yè)，才不會受制于人。

       培訓(xùn)課程

理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的 變換、配比等。

3. 店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶 領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技 巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。 

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3. 學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

       實(shí)踐操作內(nèi)容

1.炭火干鍋的系統(tǒng)講述;

2.炭火干鍋原料的選購;

3.炭火干鍋食材的預(yù)加工;

4.炭火干鍋制作的基本標(biāo)準(zhǔn);

5.炭火干鍋制作的制作步驟;

6.炭火干鍋經(jīng)營定價原則;

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。