今年的三伏天太熱了，上海率先突破40℃，北京、杭州也不甘落后，別的城市我就不點(diǎn)名了，歡迎小伙伴們到本文留言區(qū)報(bào)告天氣。

　　到餐廳吃飯，除了爽快的空調(diào)冷氣，進(jìn)門后我最想要一杯爽口的冷飲。要是服務(wù)員熱情地為我倒上了一杯熱茶，我肯定會(huì)頭也不回地走人(在搞我嗎)。

　　So，酷暑里像我這樣挑剔的顧客最愛什么飲品?這份數(shù)據(jù)報(bào)告也許可以幫你做出判斷。

　　最近，第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心(CBNData)發(fā)布了《2017線上飲料相關(guān)消費(fèi)系列研究》(以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》)。CBNData《報(bào)告》基于阿里巴巴大數(shù)據(jù)，通過洞察2016年4月到2017年3月各年齡段消費(fèi)人群對(duì)于不同飲料品類的偏好特征以及購買行為，還原國(guó)民飲料消費(fèi)現(xiàn)狀。

　　CBNData《報(bào)告》發(fā)現(xiàn)，從地域看上海和北京成為線上飲料購買偏好度最高的兩大城市，從消費(fèi)人群上看23~35歲女性成為名副其實(shí)的“飲君子”，博愛眾生，各品類飲料的購買占比排名靠前;從品類看來紅茶、綠茶和烏龍茶在線上茶飲料市場(chǎng)了占了較大的份額，依舊是主流趨勢(shì);而在極致健康化的果蔬汁品類中，混合型果汁更容易受到大家的青睞。

　　天時(shí)地利人“喝”

　　關(guān)鍵詞：夏季 上海 北京 女白領(lǐng) 礦泉水

　　俗話說得好“小暑不算熱，大暑三伏天”。每年七月開始，便是普羅大眾接受“陽光恩澤”的時(shí)節(jié)，直到9月底，太陽的熱情才會(huì)有所退卻，這樣的氣候特點(diǎn)也直接影響著國(guó)民的線上飲料消費(fèi)，根據(jù)CBNData《報(bào)告》顯示，7、8、9月是線上飲料高峰旺季，即使是電商大促的11月也未能超越國(guó)民在夏季的“渴”望。

　　作為夏季常年高溫預(yù)警的魔都上海和帝都北京也成為了線上飲料購買偏好的城市一、二名!而都市白領(lǐng)女性也成為近幾年明星品牌的目標(biāo)人群，從線上人群看，敢于嘗鮮與涉獵較廣的23~35歲女性是線上飲料相關(guān)的主要消費(fèi)人群。

　　此外，從選購需求上來看，飲品不僅需要滿足消費(fèi)者的生理需求，也需要了解消費(fèi)者的味蕾。越是純粹的飲品在品質(zhì)上做到升級(jí)，其中礦泉水就是一個(gè)很好的表現(xiàn)。在線上各品類飲料銷售中，礦泉水/純凈水銷量占比是最高的，且在購買頻次上也具有領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，一方面升級(jí)同時(shí)較有味飲料仍存在價(jià)格優(yōu)勢(shì)，另一方面，對(duì)于追求低卡路里的消費(fèi)者而言，健康環(huán)保，國(guó)民飲品，非其莫屬!

　　雨露均沾，亦有偏愛

　　關(guān)鍵詞：紅茶 綠茶 烏龍茶 含乳飲料

　　近年來，受到國(guó)民健康意識(shí)的驅(qū)動(dòng)，以及國(guó)民消費(fèi)品質(zhì)化的趨勢(shì)影響，飲料市場(chǎng)推陳出新加速，但即使是在飲品選擇眾多的情況下，消費(fèi)者亦有既定的選擇偏好區(qū)間。

　　根據(jù)CBNData《報(bào)告》顯示，2017年線上各品類飲料銷量是2016年同期的兩倍有余，其中，茶飲料、含乳飲料和礦泉水/純凈水銷量增速分別位列前三，其中，茶飲料得益于茶文化在消費(fèi)者心中的健康形象;含乳飲料憑借益生菌等健康概念打開“城市亞健康”一族的熱門市場(chǎng);而礦泉水/純凈水也通過包裝和品質(zhì)上的升級(jí)，進(jìn)軍高階市場(chǎng)。

　　此外，根據(jù)CBNData《報(bào)告》顯示，線上飲料總體客單價(jià)整體較上一年同期有所降低，相比之下，常青樹茶飲料和新晉健康網(wǎng)紅含乳飲料正在日益獲得消費(fèi)者的偏愛，客單價(jià)反而顯小幅上漲，二者在年人均購買頻次上亦銷售表現(xiàn)良好。而種類繁多的線上茶飲料市場(chǎng)上，紅茶、綠茶、烏龍茶三種口味的產(chǎn)品市場(chǎng)占比最多，在消費(fèi)者中具有較高的認(rèn)知度與忠誠(chéng)度。

　　果蔬汁爆款，正在路上

　　關(guān)鍵詞：輕斷食 純果蔬汁 混合果蔬汁

　　前幾年，在帝都和魔都等城市風(fēng)靡至今的“輕斷食”style的冷榨液壓型蔬果汁在線上銷售表現(xiàn)不菲，隨著消費(fèi)升級(jí)，純果蔬汁不僅保質(zhì)期更短，價(jià)格更貴，至少25元以上一瓶，卻獲得了大批白領(lǐng)的追捧，原因就在于“輕斷食”的概念迎合了時(shí)下都市白領(lǐng)的健康需求。

　　根據(jù)CBNData《報(bào)告》顯示，對(duì)比純果蔬汁與濃縮果蔬汁的銷售額發(fā)現(xiàn)，逢促銷季兩者價(jià)格差距不大的情況下，更加健康的純果蔬汁的銷售額有了一定的上漲，可見，純果蔬汁還未成大眾化消費(fèi)的趨勢(shì)，但已具備一定的潛在需求。

　　與此同時(shí)，在各品類飲料中，唯果蔬汁的復(fù)購率是較2016年同期有所增長(zhǎng)的?？梢?，在整體市場(chǎng)大量新品涌入，各品類飲料的目標(biāo)受眾均或多或少被分流時(shí)，主打健康品質(zhì)概念果蔬汁品牌的品牌忠誠(chéng)度較為鞏固，也有可能是消費(fèi)者的選擇尚有限，從線上品類分布來看目前純果蔬汁市場(chǎng)上占據(jù)較多的是混合果蔬汁和橙汁，果蔬汁仍是品質(zhì)升級(jí)后的潛力市場(chǎng)，值得期待更多待開發(fā)的天然產(chǎn)品。