一、項(xiàng)目詳情

　　啤酒鴨火鍋是一道風(fēng)味獨(dú)特的漢族佳肴，深受廣大食客喜愛。據(jù)傳起源于清代，康熙皇帝曾多次巡訪江南，去到一家以鴨肉聞名的客棧，伙計(jì)把一大鍋煮好的鴨肉端了上來，康熙頓時(shí)雅興大起，將鴨肉與當(dāng)?shù)卮枷愕拿拙乒彩?，酒醉之時(shí)，一不小心，把杯中的酒倒進(jìn)沸騰鴨肉火鍋中，頓時(shí)奇香四溢。次日醒來感覺渾身有勁，熱血騰騰?；貙m后，康熙皇帝對(duì)此菜記憶猶新，特吩咐御廚為他做這道菜，經(jīng)多年實(shí)踐，采用了從埃及進(jìn)貢的啤酒和多種名貴中草藥做原料，其主料為鴨子、啤酒。將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補(bǔ)的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香，從那以后啤酒鴨火鍋又從皇宮又傳到了民間，成為了一道美味佳肴。

　　二、培訓(xùn)內(nèi)容

　　◆ 所需香料的認(rèn)識(shí)及處理

　　◆ 分析所需材料質(zhì)量并規(guī)劃分類

　　◆ 掌握主料、輔料及味型

　　◆ 學(xué)習(xí)所需設(shè)備的使用方法

　　◆ 學(xué)習(xí)配菜的搭配知識(shí)

　　◆ 學(xué)習(xí)配菜的制作(肉圓子、酥肉等)

　　◆ 學(xué)習(xí)底料的制作方法

　　◆ 學(xué)習(xí)蘸碟的制作方法

　　◆ 掌握炒制要點(diǎn)及火候控制

　　◆ 導(dǎo)師示范操作技巧和傳授配方

　　◆ 學(xué)員進(jìn)行實(shí)操，導(dǎo)師從旁輔導(dǎo)

　　◆ 學(xué)習(xí)裝盤技巧

　　三、培訓(xùn)模式

　　1.小吃名師，手把手指導(dǎo)教學(xué)

　　2.培訓(xùn)全程(實(shí)際材料+實(shí)際操作)

　　3.技術(shù)+配方(中途不再增收費(fèi)用)

　　4.學(xué)習(xí)時(shí)間：預(yù)計(jì)1~3天(根據(jù)個(gè)人情況而定)

　　5.包教包會(huì)，學(xué)不會(huì)免費(fèi)再學(xué)，直到學(xué)會(huì)為止

　　6.后期技術(shù)升級(jí)，免學(xué)費(fèi)復(fù)學(xué)。

　　四、我們的優(yōu)勢(shì)

　　為什么要選擇貴州創(chuàng)果廚藝培訓(xùn)?一是技術(shù)，二是服務(wù)，三是口碑，因?yàn)橛幸涣鞯募夹g(shù)才能更好的服務(wù)大家，才會(huì)有更好的口碑，貴州創(chuàng)果廚藝培訓(xùn)擁有多家成功學(xué)員開店，有著自己的獨(dú)特配方，具有極高的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì); 培訓(xùn)老師手把手教學(xué)，包教包會(huì)，不會(huì)再學(xué)，學(xué)會(huì)為止。選擇我們，選擇成功!