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餐飲培訓(xùn)
更新時間:2018-07-07 02:01
貴州叉燒包培訓(xùn)
貴州叉燒包培訓(xùn)
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250
  • 課程級別
    入門級
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時間
    全日制
  • 課程費用
    請詢價
課程詳情

叉燒包培訓(xùn)  

  想學(xué)做叉燒包小吃嗎?

  叉燒包是廣州人歷來喜愛的大眾化點心。叉燒包的包皮現(xiàn)在采用酵母發(fā)酵法,可使包皮更加松軟可口。叉燒包的餡料制作是把叉燒切成絲,再調(diào)上糊狀的芡,蒸熟,便成為玉液叉燒包。其特點是:包皮松軟,餡香有汁。

  叉燒包怎么做?叉燒包做法配方?

  叉燒包是廣東最具代表性的點心之一,是粵式早茶的四大天王(蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)之一。以切成小塊的叉燒,加入蠔油等調(diào)味成為餡料,外面以面粉包裹,放在蒸籠內(nèi)蒸熟而成。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右,一籠通常為三或四個。好的叉燒包采用肥瘦適中的叉燒作餡,包皮蒸熟後軟滑剛好,稍微裂開露出叉燒餡料,滲發(fā)出陣陣叉燒的香味。

  小吃的種類

  叉燒包、云吞面、炸雞漢堡、麻辣燙、酸辣粉等等。

  叉燒包培訓(xùn)項目介紹

  對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說,一個盈利穩(wěn)定,投資小的項目,是很多人都會選擇的。叉燒包就是集這些優(yōu)點于一身,因而,受到消費者的歡迎,深受消費者喜愛,想開家叉燒包店,到我們來學(xué)習(xí),能夠充分保證你學(xué)到有用的東西,并且成功開業(yè)。

  食尚武漢叉燒包培訓(xùn)內(nèi)容

  1、單店營業(yè)器具的選購、認(rèn)識;

  2、掌握使用叉燒包的核心材料、靈魂;

  3、學(xué)習(xí)叉燒包的各種輔料、配料的制作;

  4、學(xué)習(xí)叉燒包的選材、加工的處理方法。

  5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

  叉燒包學(xué)習(xí)方式

  按照叉燒包標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師一對一教學(xué),學(xué)員親自動手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時間。

  后續(xù)服務(wù)支持

  1、一次學(xué)習(xí),終身技術(shù)免費升級。技術(shù)上不斷更新,跟蹤服務(wù),讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);

  2、原料與設(shè)備如果當(dāng)?shù)刭I不到,我們可以為你提供原材料代購、配送服務(wù);

  3、開店過程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營上問題,都可以打電話咨詢我們的老師,遇到?jīng)]辦法解決的問題,還可以免費回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。

  叉燒包介紹

  叉燒包是廣東省具代表性的傳統(tǒng)名點之一,是粵式早茶的四大天王(蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)之一。叉燒包是因面皮內(nèi)包入叉燒肉餡,故使用此名。叉燒包的面皮是用北方常用的發(fā)酵面團(tuán)經(jīng)過改進(jìn)而成的。包制時要捏制成雀籠形,因為發(fā)酵適當(dāng),蒸熟后包子頂部自然開裂,實際上是一種帶有叉燒肉餡的開花饅頭。

  營養(yǎng)價值

  叉燒包里含面粉,面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。一般人皆可食用,偏食者尤其適合食用。叉燒肉:肉本身的營養(yǎng)價值是很高的,肉蛋白質(zhì)中有半胱氨酸、蛋氨酸、色氨酸、賴氨酸等多種氨基酸,而肉中的維生素像維生素B1、維生素B2、維生素B6、煙酸、葉酸等營養(yǎng)成分含量也相當(dāng)高。而經(jīng)過燒烤的肉,會散發(fā)出香味而且非常可口,是所有烹調(diào)方法中最能呈現(xiàn)食物美味的,這是因為燒烤把水分蒸發(fā),使美味濃縮。

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