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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間：2018-07-25 03:10
南瓜餅培訓(xùn)
南瓜餅培訓(xùn)
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  • 課程級(jí)別
    初級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    一周左右
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    隨到隨學(xué)
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
課程詳情

　　南瓜餅是一道傳統(tǒng)菜式，是主要以南瓜為原料做成的餅，在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中對(duì)人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類(lèi)胡羅卜素及多種微量元素等。  

貴陽(yáng)南瓜餅培訓(xùn)  

　　【南瓜餅培訓(xùn)內(nèi)容】  

　　1、食材明細(xì)

　　南瓜，糯米粉，白糖  

　　2、簡(jiǎn)述流程

　　先將南瓜打皮去穰，將南瓜切成小塊，上鍋蒸熟或者用微波爐打熟

　　將熟了的南瓜叉碎，涼透

　　將糯米粉和白糖撒進(jìn)南瓜泥里攪勻，以發(fā)硬為佳

　　取一團(tuán)南瓜面用手心團(tuán)勻按壓成餅

　　電餅鐺打開(kāi)倒油，油溫放南瓜餅，慢慢煎，一面發(fā)黃后翻過(guò)來(lái)煎

　　注：以上流程僅供學(xué)員參考，具體做法按培訓(xùn)老師所教內(nèi)容。  

南瓜餅技術(shù)培訓(xùn)  

　　【課程安排】  

　　理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等.2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　示范講解：1.專(zhuān)業(yè)老師手把手教學(xué).2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　自我實(shí)踐：1.學(xué)員備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo).2.學(xué)員操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。  

　　【就業(yè)方向】  

　　參加南瓜餅培訓(xùn)以后，可以去菜市場(chǎng)周邊，美食小吃街，學(xué)校門(mén)口等地開(kāi)個(gè)小型南瓜餅店。

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