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課程級別初級
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培訓周期1-7天
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
湯圓是起源于宋朝時期，是中國傳統(tǒng)面食的代表之一。是由糯米粉等做的球狀食品。一般有餡料，煮熟帶湯食用。同時也是元宵節(jié)最具有特色的食物，歷史十分悠久。
（1）培訓內(nèi)容
1.講述湯圓的發(fā)展史及基礎知識。
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.湯圓的制作關鍵方法與核心程序。
4.各個口味的湯圓的制作方法與搭配技巧。
5.講解湯圓的具體流程及操作方法;
6.設備器具采購途徑、要求和使用方法。
7.投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。
（2）培訓時間
第1天9:00-12:00——理論學習
講述湯圓背景來源及發(fā)展史。
第1天13:00-17:00、第2天——湯圓培訓示范指導
1、師傅按照配方單現(xiàn)場示范。
2、學員按照配方單和師傅的指導動作完成湯圓制作：
?、贉珗A的系統(tǒng)講述;
?、跍珗A的原料選購;
?、蹨珗A的食材加工;
④湯圓鹵水的制作方法;
?、轀珗A的加工工藝步驟;
第2天——學員自己練習
畢業(yè)贈送《學員新手開店手冊》，頒發(fā)黔品鼎匯結業(yè)證書。
（3）學習方式
按照湯圓標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
