化州香油雞，化州美食的一片亮麗名片!上世紀90年代，化州市南盛鎮(zhèn)人廚師黎林生開了頭一家化州香油雞飯店，一間十幾平方的店面，在不到一年里面，就純利潤達到一百多萬，在那個年代可是非常難得的事，從此化州香油雞名聲大噪，近年來更是開遍了省內各大城市。

　　化州香油雞的特色在于秘制的“香油”，蒜蓉、陳皮、八角、川芎、白芷、桂皮、芫茜頭、沙姜等十幾種香料，配上化州特產(chǎn)的土榨花生油熬制而成的，香而不燥，齒過留香，熬“香油”時，方圓幾百米范圍內都是香味，這個時候香油味是濃，好聞的!

培訓課程安排

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶 領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。 

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

實踐操作內容

1.香油雞的系統(tǒng)講述;

2.香油雞原料的選購;

3.香油雞食材的預加工;

4.香油雞制作的基本標準;

5.香油雞制作的制作步驟;

6.香油雞經(jīng)營定價原則;

7.培訓調味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

以上就是關于香油雞培訓的內容，想要學習正宗的香油雞技術以及其他各種餐飲技術，歡迎來我們廣州炬森小吃培訓學校，我們有專業(yè)的烹飪老師，一對一教學，包教包會，學會為止。歡迎各位想要學習餐飲烹飪技術的朋友前來，我們提供學前免費品嘗，如果你覺得滿意，再留下來學習。