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課程級別初級
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培訓(xùn)周期3-5天
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培訓(xùn)時間隨到隨學(xué)
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課程費(fèi)用請?jiān)儍r
饅頭”是一道古老的漢族面食小吃迄今已有百余年的歷史,之所以被大家公認(rèn)為絕品,更是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的大眾化食品。在中國北方,甚至是全國,乃至世界許多國家都享有極高的聲譽(yù)。在中國,最能出名的饅頭當(dāng)屬天津的狗不理饅頭和長沙的德園饅頭,名滿天下、香傳百里。饅頭歷史悠長,獨(dú)具特色!饅頭不斷的發(fā)展,到今天,已發(fā)展到十類近百個品種,同時還相應(yīng)地組成了不同檔次的饅頭宴席,一道包、一道菜、一個故事,吃出藝術(shù),吃出餐飲文化。
? 饅頭的市場前景
在時代步伐和生活節(jié)奏越來越快的今天,人們對食物的要求是越來越高,不僅對口味要求越來越高,同時對食物的營養(yǎng)追求也愈來愈高,而在這個快速餐飲的過程中,傳統(tǒng)食品更加受到人們的關(guān)注和喜愛,比如饅頭、燒麥等傳統(tǒng)食品。在現(xiàn)在,各種饅頭、饅頭店鋪、平平不斷興起,經(jīng)營火爆,盈利不菲!
并且饅頭深厚的文化底蘊(yùn),在豐富多彩的中華飲食文化中占有重要位置.其實(shí)最具傳統(tǒng)風(fēng)味的中華特色美食,深受百姓喜愛,百余年的歷史長久不衰。有廣泛的群眾基礎(chǔ),市場巨大,是目前國內(nèi)餐飲業(yè)中最火爆的項(xiàng)目。并且一年四季都熱賣,收益穩(wěn)定,很適合廣投資者。
? 培訓(xùn)品種
肉餡饅頭、牛肉餡饅頭、菜肉包、菜包、雪菜包、豆沙包、饅頭、花卷
? 培訓(xùn)課程安排
理論學(xué)習(xí)
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3. 店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解
1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技 巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3. 學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
? 實(shí)際操作內(nèi)容
1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別;
2、老面發(fā)酵技術(shù)(不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握);
3、面點(diǎn)制作基本手法和各種餡料的調(diào)制以及蒸制火候的掌握;
4、 饅頭制作技術(shù);
5、原料采購、存放、保鮮技術(shù);
以上就是關(guān)于饅頭培訓(xùn)的內(nèi)容,想要學(xué)習(xí)正宗的各種餐飲技術(shù),我們有專業(yè)的烹飪老師,一對一教學(xué),包教包會,學(xué)會為止。歡迎各位想要學(xué)習(xí)餐飲烹飪技術(shù)的朋友前來,我們提供學(xué)前免費(fèi)品嘗,如果你覺得滿意,再留下來學(xué)習(xí)。
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