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課程級別初級
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培訓(xùn)周期一周左右
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培訓(xùn)時(shí)間隨到隨學(xué)
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課程費(fèi)用請?jiān)儍r(jià)
【食為先蘿卜牛雜5大優(yōu)勢】
1.食為先結(jié)合南北口味特點(diǎn)，在配料和湯料上做了調(diào)整，濃淡相宜，牛雜回味做得不錯(cuò);
2.牛肺、牛內(nèi)臟的清洗、前期預(yù)處理非常關(guān)鍵，一般地方不會教學(xué)員處理，但食為先老師每個(gè)細(xì)節(jié)都會教到位;
3.蘿卜的處理非常講究技巧，我們做出來的蘿卜口感清甜不苦澀，入口綿軟，很多人特別喜歡吃;
4.凍品牛雜供貨比較穩(wěn)定，進(jìn)貨價(jià)格也便宜些，但一般人找不到供貨渠道，食為先學(xué)員我們會告訴專業(yè)拿貨渠道;
5.以前有學(xué)員最早加盟別人要到加盟商那里拿醬料，后面食為先幫他破解料包技術(shù)后，現(xiàn)在自己運(yùn)營了一個(gè)牛雜品牌在做加盟。
【在食為先你能學(xué)到什么】
A、理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
B、示范講解：
1.專業(yè)老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
C、自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
【實(shí)際操作內(nèi)容】
1.培訓(xùn)牛雜原料的選購常識，各種主料的味道調(diào)配工藝;
2.培訓(xùn)主料和輔料的配方與技術(shù);
3.培訓(xùn)各種醬料的制作技術(shù);
4.培訓(xùn)牛雜、素菜處理制作技術(shù)，未售完產(chǎn)品產(chǎn)品的保存方法。
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