灌湯包是一種漢族特色小吃。灌湯包的制作原料主要有面粉、溫水、豬五花肉等。早在北宋市場(chǎng)上已有售賣，當(dāng)時(shí)稱灌漿饅頭或灌湯包子。灌湯包制作精美，肉餡與鮮湯融為一體， 吃灌湯包子，湯的存在列第一位，肉餡次之，面皮次次之。吃一口灌湯包就感覺(jué)吃了肉、面和湯。

培訓(xùn)內(nèi)容

豬肉餡湯包、蟹肉餡湯包、蟹黃餡湯包、蝦仁餡湯包等。

實(shí)踐操作

1.面粉的識(shí)別 ;

2.灌湯包皮的制作以及注意事項(xiàng) ;

3.皮凍的制作 ;

4.餡料的制作 ;

5.包餡的聯(lián)系以及技巧 ;

6.蒸包火候的掌握技巧以及注意事項(xiàng) ;

7.各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息。

學(xué)習(xí)過(guò)程

1、師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽(tīng)、邊記、邊學(xué)。

2、學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。

3、學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

4、理論指導(dǎo)開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。

5、提供學(xué)員所需采購(gòu)設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)。

利潤(rùn)分析

1、無(wú)需大投資，只要熟知制作工藝，想干便可以干，是下崗職工、待業(yè)人員、打工青年、小本創(chuàng)業(yè)人群尋求支付門道的合適選擇。

2、即可定店經(jīng)營(yíng)，也可以流動(dòng)銷售，還可以送往各超市、菜市場(chǎng)攤位，批發(fā)兼營(yíng)。

3、投資小，市場(chǎng)大，前景廣，輕松創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目。

學(xué)員福利

1、學(xué)員在我公司現(xiàn)場(chǎng)操作，動(dòng)手，學(xué)習(xí)時(shí)間、時(shí)長(zhǎng)不限，學(xué)會(huì)為止；

2、免費(fèi)獲得由我公司的贈(zèng)送的圍裙、工作帽一套；

3、學(xué)員可以終身免費(fèi)使用本公司商標(biāo)logo，公司免費(fèi)為學(xué)員參考設(shè)計(jì)店面；

4、后期選址、開(kāi)店、技術(shù)24小時(shí)免費(fèi)咨詢服務(wù)，由多年開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的師傅為你解答，地區(qū)學(xué)員開(kāi)店享有免費(fèi)上門指導(dǎo)服務(wù)。

煌旗從下料下手到拿出制品，學(xué)員自己品嘗，師傅也要品嘗。成不成功，缺陷在哪里，學(xué)員要自己查看，查不出，師傅指出來(lái)。由學(xué)員重復(fù)地做，一向做到自己和師傅都滿意，才算合格。