缽缽雞一聽其名，就感覺很新奇，“缽缽”實際上便是陶罐。缽缽雞是一種漢族傳統(tǒng)式特色小吃。大家都了解特色小吃愈來愈受顧客們的青睞，缽缽雞是如今各種夜市街上較受歡迎的特色美食。缽缽雞食用方便，多種多樣口感可挑選，配以特色雞湯飯即可休閑品味，亦可權(quán)作一餐，是特色休閑的食品。具有色澤紅亮，雞肉細嫩，麻辣化渣，香味醇厚等特色，是一種方便快捷的小吃形式。

　　【培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1、紅油的配方與制做方法。

　　2、缽缽雞原材料的選購。

　　3、高湯的熬制方法及處理。

　　4、葷菜的腌制方法。

　　5、各菜品的刀工以及穿串的技術(shù)。

　　6、不同味型的制作。(如紅油味和藤椒味)

　　【培訓(xùn)優(yōu)勢】

　　1、收入高：本項目利潤高，學(xué)習(xí)后的創(chuàng)業(yè)者年均收入是打工者3-5倍;

　　2、投資小：本項目適合創(chuàng)業(yè)、開店，成本容易控制，投資不大;

　　3、市場廣：本項目深受年輕人喜歡，只要有年輕人就有市場;

　　4、易上手：我們以實訓(xùn)為主，一般3天可上手，10天可開店;

　　5、好創(chuàng)業(yè)：門檻低，低成本，1-6人既可輕松經(jīng)營。

　　【培訓(xùn)時間】

　　根據(jù)個人學(xué)習(xí)掌握能力，不限制學(xué)習(xí)時間，一般3-5天左右，包教包會，學(xué)會為止。老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動手實踐操作為止。學(xué)習(xí)時間可自由搭配，隨到隨學(xué)，節(jié)假日不休息。

　　佛山煌旗小吃培訓(xùn)中心，是一家培訓(xùn)各地特色小吃的餐飲企業(yè)。中心每年都引進了的各類名特優(yōu)小吃食品，種類萬千，口味俱佳。我校的培訓(xùn)方式新穎獨特，因材施教，學(xué)以致用，不同，不同年齡，不同地方的學(xué)員需求，教學(xué)與實并軌，包教包會?；推煨〕耘嘤?xùn)學(xué)校歡迎您的光臨!