四川酸辣粉是四川、貴州等地的傳統(tǒng)名小吃，由于價(jià)廉物美，長期以來一直深受人們的喜愛，其特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。 “酸辣粉”系純?nèi)痪G色食品，主粉由紅薯，紅苕，豌豆按較佳比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。“酸辣粉”以其價(jià)廉物美口味獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)在全國各大城市銷售異?；鸨?。

  酸辣粉主要由紅薯粉制成，富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)；粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。據(jù)報(bào)道常吃紅薯可有效預(yù)防腸癌，因此酸辣粉也是一種開胃、健胃的特色小吃。 酸辣粉的制作可以做到無需任何的專業(yè)設(shè)備，也不存在任何原料購買限制。只需要您有一手技術(shù)，只需小本投入就可正常開業(yè)。真正做到小投資，無風(fēng)險(xiǎn)，大回報(bào)。

 白家向記肥腸粉 推出的正宗酸辣粉技術(shù)咨詢項(xiàng)目，在傳承傳統(tǒng)重慶味道的同時(shí)，又融入 白家向記肥腸粉獨(dú)有的特色，學(xué)員已經(jīng)遍布全國各地，向記肥腸粉正宗酸辣粉技術(shù)咨詢有著下列不同于同行的優(yōu)勢(shì)：

我們的酸辣粉酸辣夠味，辣而不燥油而不膩；

我們的酸辣粉特制紅油紅亮噴香，色清味醇；

我們的酸辣粉不添加任何添加劑，色香味俱佳，傳承經(jīng)典，風(fēng)味獨(dú)特；

我們的酸辣粉特色紅薯粉晶瑩透亮、勁道十足；

白家向記肥腸粉承諾毫無保留傳授重慶酸辣粉核心配方；

培訓(xùn)內(nèi)容：

一：手工粉（手工粉制作，原材料選用，粗粉細(xì)粉的制作方法，成品的存放）

二：料碗制作（會(huì)根據(jù)不同的口味進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整的多種料碗的制作技術(shù)）

三：香料制作（多達(dá)20種香料配方，香料的選用香料認(rèn)識(shí)，每一種的名稱含量）

四：紅油辣子制作（行業(yè)絕對(duì)領(lǐng)先技術(shù)，4道工序，4種辣椒面，11種香料，保證口味不會(huì)被復(fù)制）

五：米粉的制作（米粉的發(fā)泡及保管技術(shù)，米粉料碗配方制作）

六：涼菜制作（多種涼菜的制作技術(shù)，涼菜的配料配方制作）

七：蘸水制作（紅油蘸水的配方含量，蘸料的配方及香料的配方）

八：蘸水肥腸制作（肥腸湯系列菜品制作，湯鍋熬制等）

九：涼菜紅油辣子制作（涼菜是專用的紅油辣子，確?？谖叮?/p>

十：湯鍋制作（多達(dá)20種香料和高湯的制作骨湯熬制技術(shù)）

學(xué)習(xí)時(shí)間：

學(xué)習(xí)時(shí)間不限，根據(jù)每個(gè)人的基礎(chǔ)和接受能力而定。我機(jī)構(gòu)對(duì)各位學(xué)員的支持是：隨到隨學(xué)、不限學(xué)時(shí)，學(xué)會(huì)為止！

 吃著酸辣粉再加一個(gè)我們這的特色（軍屯鍋盔)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇

 軍屯鍋盔歷史悠久，聞名中外，相傳三國時(shí)諸葛亮命大將姜維率部在今四川彭州市軍樂鎮(zhèn)休養(yǎng)屯墾、牧馬練兵，“軍屯”由此而得名，今天的鍋魁就是當(dāng)年軍中干糧逐漸演變而成。選用上等精瘦豬腿肉，切成條形，絞成肉末。選用特粉，還要按比例加入雞蛋、菜油、香油揉制而成，通過煎炸、烘烤兩道工序成熟。成都市人民政府命名為“成都名小吃”。產(chǎn)品屬性1、 流動(dòng)經(jīng)營，無需店面：例如菜市場(chǎng)里外、商業(yè)街、步行街、學(xué)校、車站、碼頭、居民區(qū)、旅游點(diǎn)、美食節(jié)攤位等。 

 街邊店經(jīng)營，臨街門面：例如居民區(qū)街道、商業(yè)街、步行街； 

貯藏方法常溫下儲(chǔ)藏一刻鐘，較好是能在烤出來之后立即食用其他說明軍屯鍋盔市場(chǎng)前景：從古到今，軍屯鍋盔用時(shí)間證明了它的味道，久經(jīng)不衰。在四川隨處可見賣軍屯鍋盔。無論單獨(dú)吃，還是配上肥腸粉酸辣粉都是不錯(cuò)的選擇

歡迎來到成都白家向記腸粉實(shí)地考察，我公司位于有3000年悠久的歷史文化的成都市，肥腸粉的發(fā)源地雙流。 具體地址是成都市雙流天府新區(qū)華新中街147號(hào)-149號(hào)。