火鍋是冬季很受歡迎的美食，也是投資簡(jiǎn)單的餐飲項(xiàng)目。不少創(chuàng)業(yè)者這兩點(diǎn)，紛紛入行做火鍋?lái)?xiàng)目。那么如何開(kāi)家火鍋店呢？其實(shí)開(kāi)火鍋店和做其他餐飲項(xiàng)目有不少共同的地方，下面就和小編來(lái)看看吧。

1、如何開(kāi)家火鍋店？首要還是店面選址問(wèn)題。如果想開(kāi)一般的小吃店類的小店，應(yīng)該選流動(dòng)人口多的地方，如果是開(kāi)飯店、火鍋店應(yīng)該選居住人口比較多的地方！

2、如何開(kāi)家火鍋店？其次要明確自己火鍋店的檔次定位。在開(kāi)店之前要充分了解周邊的消費(fèi)水平和主要消費(fèi)群體，定價(jià)要合理。

3、店面裝修問(wèn)題?，F(xiàn)在食客追求精神消費(fèi)，注重店面的裝修風(fēng)格和環(huán)境等。這樣要如何開(kāi)家火鍋店？開(kāi)火鍋店的通風(fēng)很重要，還有就是燈的選擇，面食店應(yīng)該選者白色的燈，火鍋和小炒應(yīng)該選者暖色的，這點(diǎn)相當(dāng)重要。

4、前期的宣傳。如何開(kāi)家火鍋店？火鍋店前期的宣傳很重要！可以提前15-20天就開(kāi)始宣傳，最好是發(fā)動(dòng)自己的員工去宣傳就可以拉，就沒(méi)必要上報(bào)子或者電視拉！宣傳的方式：建議定做紙巾發(fā)放，很便宜的不超過(guò)2角一包，再加請(qǐng)周圍社區(qū)的老年秧歌或者腰鼓隊(duì)，沿著周邊宣傳幾天！

5、選擇服務(wù)員。這就是給個(gè)位老板和準(zhǔn)老板們的建議了，避免家人、親戚、朋友來(lái)店里上班。堅(jiān)持優(yōu)點(diǎn)疑人不用，用人不疑的原則。一定要處理好和員工之間的關(guān)系，充分了解每一位員工。

最后，如何開(kāi)家火鍋店重要的還是火鍋技術(shù)，如果是請(qǐng)廚師來(lái)鎮(zhèn)店，后期可能會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的廚師惰性、同行挖墻腳等問(wèn)題，所以還是建議將技術(shù)掌握在自己手中。

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