如今餐飲行業(yè)不景氣，但是還是大眾創(chuàng)業(yè)的 熱門(mén)的行業(yè)。不論是大品牌的加盟合作，還是特色小吃店。投資有大有小，但是不論怎么樣，創(chuàng)業(yè)還是有風(fēng)險(xiǎn)，除了可以預(yù)料的風(fēng)險(xiǎn)外，還有還多不可預(yù)見(jiàn)的風(fēng)險(xiǎn)。

　　房租可以說(shuō)是作為餐飲中成本 高的部分，所以租房的時(shí)候要慎之又慎。俗話說(shuō)“他山之石，可以攻玉”?，F(xiàn)在都是親身經(jīng)歷總結(jié)幾點(diǎn)，讓想做餐飲的朋友少走點(diǎn)彎路，少一點(diǎn)吃虧上當(dāng)，減少?zèng)]有必要的損失。

　　 第一種情況：

　　房東不簽合同，或者合同期很短。

　　這是房東做好隨時(shí)變卦或者漲價(jià)的心態(tài)?，F(xiàn)在好多房東都是認(rèn)錢(qián)不認(rèn)人，辛辛苦苦一年到頭都是為了把房東苦錢(qián)。所以我建議合同至少三年，漲價(jià)幅度合同要明確。

　　第二種情況：

　　鋪面不應(yīng)許做餐飲。

　　好多房東為了把房子盡快租出去，隱瞞房子的適用范圍。到時(shí)候城管，衛(wèi)生，環(huán)保等部門(mén)來(lái)干涉，不讓你經(jīng)營(yíng)餐飲。所以簽合同時(shí)候，這個(gè)內(nèi)容也要問(wèn)清楚，寫(xiě)在合同上。

　　第三種情況：

　　轉(zhuǎn)手幾道的鋪面。

　　主要是一些公家房子，租給私人老板，然后又層層轉(zhuǎn)租，市面上專門(mén)有些人以轉(zhuǎn)讓鋪面賺差價(jià)的商人。所以租房子的時(shí)候盡量多打探清楚。不要急著交什么定金。簽合同必須要房東在場(chǎng)。出了糾紛，做好證據(jù)保存。

　　第四種情況：

　　拆遷地段或違法建筑的鋪面。

　　我以前負(fù)責(zé)一個(gè)餐飲夜市幾百間商鋪的管理工作。在拆遷之前，老板盡量不正面說(shuō)明，合同盡量簽時(shí)間短，快要到期的就不簽了，就是為了賠償?shù)臅r(shí)候少陪，不賠，就是要按合同操作。好多不明情況的租客把要拆遷的房子租過(guò)來(lái)，白白損失了幾萬(wàn)的轉(zhuǎn)讓費(fèi)。

　　第五種情況：

　　房租奇高。

　　在一些人口密集的地方，什么步行街，車(chē)站，商場(chǎng)等。我們有一個(gè)合作的客戶，位置雖然很好，人流量也相當(dāng)大，生意也可以，但是三四個(gè)平方一年房租七八萬(wàn)，沒(méi)有堅(jiān)持一個(gè)月就轉(zhuǎn)讓了。