在超市里點(diǎn)一份意大利面，喝著南瓜莫吉托聽音樂。將不再閱讀的書籍投放在超市的書架上，供人無(wú)償閱讀。要購(gòu)買生鮮食品時(shí)，反而不必親往現(xiàn)場(chǎng)挑選，打開手機(jī)APP下單，等著送貨上門即可。這樣一個(gè)融合“超市+餐飲+書籍+音樂”的“四不像”，你愿意去光顧嗎?當(dāng)傳統(tǒng)的商業(yè)購(gòu)物空間，變成休閑娛樂的社交空間，打通線上和線下的全渠道融合，會(huì)是新零售的未來方向嗎?

　　多種業(yè)態(tài)“融”出新零售

　　“RISO意在還原生活的本來味道，在意大利語(yǔ)中是‘米’的涵義。”日前，百聯(lián)集團(tuán)打造的RISO首店在張楊路開幕，這家被稱為“新零售發(fā)現(xiàn)店”的O2O生鮮超市，從啟動(dòng)之初就有別于百聯(lián)旗下的任何一家超市。

　　百聯(lián)全渠道COO張申羽介紹，RISO最大的特點(diǎn)是一個(gè)“融”字，空間與場(chǎng)景的融合，輕食與品質(zhì)的融合，線上與線下的全渠道融合，美食與購(gòu)物的多業(yè)態(tài)融合。在這里，可以就餐、購(gòu)物、看書、欣賞音樂，未來還將融入藝術(shù)、文化等更多業(yè)態(tài)。

　　蔬菜區(qū)的旁邊是色拉吧，水果區(qū)的側(cè)面是果汁飲料吧，海鮮區(qū)、禽肉區(qū)的隔壁就有大廚等待點(diǎn)單并現(xiàn)場(chǎng)烹飪，烘培區(qū)的一邊則是整整一面墻的烘焙工具貨架，二樓還有米其林二星大廚打造的中西餐。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，兩層共3200平方米的超市里，生鮮占一半以上，而就餐區(qū)就和商品區(qū)“混”在一塊。工作人員表示：“烹飪餐點(diǎn)所用到的食材，包括醬汁，基本都可以在超市里買到。”

　　此外，為了節(jié)省排隊(duì)結(jié)賬的時(shí)間，店內(nèi)任何一個(gè)帶有獨(dú)特標(biāo)識(shí)的員工皆可提供收銀服務(wù)，顧客無(wú)需去收銀臺(tái)排隊(duì)。生鮮區(qū)食品區(qū)還設(shè)有拍照互動(dòng)，未來用AR掃一掃，就能看到食品追溯信息、優(yōu)惠信息等。

　　“我們還提供手機(jī)APP下單，并承諾60分鐘內(nèi)送達(dá)，線上預(yù)付，線下取貨，”百聯(lián)RISO項(xiàng)目負(fù)責(zé)人王輝介紹，RISO還開發(fā)了內(nèi)容驅(qū)動(dòng)的社群APP，其會(huì)員既可以是資深吃貨，又可以成為民星廚師，并能因其他會(huì)員的打賞而獲得更多的會(huì)員權(quán)益。