烤鴨之美，是源于名貴品種的北京鴨，烤鴨以體型飽滿、顏色均勻，以呈棗紅色、焦黃為佳，無血染痕跡、皮質(zhì)厚，皮層酥脆，外焦里嫩，有入口即化的感覺，一刀片下去就能聞到香味，并帶有一股果木的清香，細(xì)品起來，味道更加美味者為上品。魅力小吃的北京烤鴨色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩。

重慶華飛烤鴨培訓(xùn)課程安排

1.老師現(xiàn)場演示

2.學(xué)員操作練習(xí)

3.開店所需設(shè)備介紹

4.實(shí)習(xí)操作

5.老師糾正，老師考核作品

6.介紹如何創(chuàng)業(yè)，利潤分析

7.老師教采購原材料，挑選調(diào)料，開店所需設(shè)備

重慶華飛烤鴨培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、選鴨子、宰鴨、拔毛、打氣、燙皮等步驟;

　　2、對(duì)加工處理的原材料進(jìn)行烤制、熏制;

　　3、多種北京烤烤鴨的醬料調(diào)制方法;

　　4、學(xué)習(xí)北京烤鴨的烤制過程;

　　5、學(xué)習(xí)成品鴨烤制，裝盤等;

　　6、原材料的保存及成本核算;

重慶華飛烤鴨培訓(xùn)實(shí)力技術(shù)保障

品牌保障：多年辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，全國連鎖品牌。

實(shí)操實(shí)訓(xùn)：全程實(shí)操理論融入實(shí)踐。

教學(xué)特色：上課時(shí)間靈活 小班教學(xué) 手把手指導(dǎo)。

師資雄厚：精技術(shù) 擅經(jīng)營 重創(chuàng)新 專業(yè)教師隊(duì)伍。

市場接軌：緊隨時(shí)尚潮流，產(chǎn)品更新?lián)Q代快。

開店指導(dǎo)：免費(fèi)開店技術(shù)指導(dǎo)和成本核算知識(shí)。