重慶小面作為一種重慶的特色美食，那么，要學(xué)習(xí)重慶小面的技術(shù)還是要到小面的發(fā)源地重慶來(lái)好好的學(xué)習(xí)。重慶小面的風(fēng)味離不開(kāi)主料和配料兩方面，其中特別是重慶小面的配料常常被稱(chēng)為小面的“靈魂”。

　　在重慶的小面技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)里，按是否傳授正宗的重慶小面核心配料技術(shù)，主要分為以下兩種類(lèi)型：

　　一是只教與重慶小面制作技術(shù)相關(guān)的理論知識(shí)，不教核心的配料技術(shù);二是既教重慶小面的基礎(chǔ)制作技術(shù)，也教核心的配料技術(shù)。

　　另一種，按培訓(xùn)過(guò)程中是否提供實(shí)踐操作機(jī)會(huì)，主要分為以下兩種類(lèi)型：

　　一是只教重慶小面的相關(guān)理論知識(shí)，不提供實(shí)踐機(jī)會(huì);二是既教與重慶小面有關(guān)的理論知識(shí)，又提供上手掌廚的實(shí)踐機(jī)會(huì)。

　　談到培訓(xùn)，不得不先看培訓(xùn)內(nèi)容，特別是對(duì)于小面這類(lèi)需要核心技術(shù)才能立足的餐飲行業(yè)更是這樣。

　　重慶小面的核心技術(shù)主要就是佐料的配制，佐料被稱(chēng)為小面的“靈魂”，我們?cè)谶x擇培訓(xùn)機(jī)構(gòu)時(shí)就必須關(guān)注培訓(xùn)內(nèi)容里是否有這一項(xiàng)。

　　我們作為重慶小面專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，本著繼承和發(fā)揚(yáng)正宗重慶小面的培訓(xùn)理念，在培訓(xùn)過(guò)程中不僅傳授基礎(chǔ)的小面制作知識(shí)，而且還向?qū)W員傳授其秘制配料配方，受到培訓(xùn)學(xué)員、行業(yè)內(nèi)普遍的好評(píng)，是行業(yè)內(nèi)的知名品牌。

　　重慶面館培訓(xùn)那么多，傳授其秘制配料技術(shù)的雖不多，但也還是有幾家，那么我們?cè)谶x擇培訓(xùn)機(jī)構(gòu)時(shí)除了看其是否傳授核心技術(shù)外，還應(yīng)該看什么呢?還應(yīng)該看面館的培訓(xùn)后服務(wù)體系。只有這些條件都包含了，你學(xué)完小面技術(shù)后開(kāi)店才不是難事。如果有意向，可以直接聯(lián)系我們。