一、課程介紹

　　麻辣燙起源于長(zhǎng)江之濱。起初是船工和纖夫創(chuàng)造了麻辣燙這種簡(jiǎn)便易行而又獨(dú)特的吃法。從四川宜賓到三峽巫山，由于水流湍急，纖夫成了必不可少的風(fēng)景，他們?cè)诶w之余，在江邊壘起石塊，支起瓦罐，撿拾一些樹(shù)枝作干柴生火，舀幾瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，沒(méi)菜就拔些野菜充數(shù)，再放入海椒、花椒等調(diào)料，涮而食之，既可果腹，又可驅(qū)寒、袪濕。這種吃法因其簡(jiǎn)便易行很快便在江邊流傳開(kāi)來(lái)。后來(lái)，碼頭上的小販看到了其中的商機(jī)，便將菜品和爐具加以改造，置于挑擔(dān)兩頭，邊走邊吆喝，江邊、橋頭賣(mài)勞力的百姓便圍著擔(dān)子成了常客。時(shí)至今日，麻辣燙也漸漸從江邊走到了岸上。這就是麻辣燙的起源。

　　二、培訓(xùn)要點(diǎn)

　　1.講述麻辣燙的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。

　　2.麻辣燙選料、配比及加工。

　　3.麻辣燙的制作關(guān)鍵方法與核心程序。

　　4.麻辣燙的制作方法與搭配技巧。

　　5.講解麻辣燙的具體流程及操作方法;

　　三、實(shí)踐與后期維護(hù)

　　1、常年培訓(xùn)，隨到隨學(xué);

　　2、采用真材實(shí)料、親自動(dòng)手實(shí)踐、現(xiàn)場(chǎng)演練操作;

　　3、理論與實(shí)踐密切結(jié)合，通過(guò)實(shí)踐來(lái)檢驗(yàn)理論的可行性;

　　4、從相關(guān)食品加工基礎(chǔ)知識(shí)入手，全程手把手，一對(duì)一培訓(xùn)，直至出成品;

　　5、制作、開(kāi)店、經(jīng)營(yíng)，全方位指導(dǎo)。

　　四、重慶華飛的優(yōu)勢(shì)

　　1、共享公司品牌和榮譽(yù)。

　　2、提供公司所有經(jīng)營(yíng)管理，管理技術(shù)，員工手冊(cè)。

　　3、提供店堂內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)裝修規(guī)劃方案，采購(gòu)方案。

　　4、提供開(kāi)業(yè)前培訓(xùn)。

　　5、提供廣告發(fā)布樣張，店內(nèi)POP、開(kāi)業(yè)招貼畫(huà)。

　　6、負(fù)責(zé)對(duì)代理商進(jìn)行定期回訪，對(duì)經(jīng)營(yíng)過(guò)程出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析、把脈和指導(dǎo)。

　　7、總部能夠持續(xù)不斷地為代理商提供高技術(shù)含量的項(xiàng)目。

　　五、加盟基本條件

　　1、本人及家人身體健康,有從事本行業(yè)的激情和熱情;

　　2、具備良好的商業(yè)信譽(yù)，認(rèn)同【華飛四季旺】經(jīng)營(yíng)理念，積極維護(hù)【華飛四季旺】的品牌聲譽(yù);

　　3、具備良好的社會(huì)關(guān)系和溝通能力;

　　4、具有足夠的資金實(shí)力，有固定的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。