雪媚娘源自日本，原名為大福，是日本的地道點(diǎn)心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的餡料都是當(dāng)季的真材實(shí)料的水果為主。 雪媚娘這個名字源于日本當(dāng)?shù)匕l(fā)明各種草莓大福的一位夫人，而我們制作的雪媚娘也是她的代表作之一。  

　　【雪媚娘糕培訓(xùn)內(nèi)容】  

　　1、食材明細(xì)

　　糯米粉克，玉米淀粉，糖，油，牛奶，草莓  

　　2、簡述流程

　　將糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖全部放盆內(nèi)，拌成無顆粒的粉漿。

　　鍋內(nèi)放水大火蒸，熟取出稍涼后倒入油搓揉至有光澤的面團(tuán)，然后放冰箱藏。

　　取出的面團(tuán)分成數(shù)份，取一份面團(tuán)沾上熟粉，隔著保鮮膜把它搟薄。

　　然后放入蛋糕片，再涂上適量打發(fā)的奶油、草莓一顆或草莓片，捏緊收口翻為正面。

　　放入紙杯后，掃去表面多余糕粉，放冰箱冷藏片刻食用風(fēng)味更佳!

　　注：以上流程僅供學(xué)員參考，具體做法按培訓(xùn)老師所教內(nèi)容。  

　　【課程安排】  

　　理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等.2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：1.專業(yè)老師手把手教學(xué).2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　自我實(shí)踐：1.學(xué)員備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo).2.學(xué)員操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。  

　　【就業(yè)方向】  

　　參加重慶雪媚娘培訓(xùn)以后，可以去美食小吃街，步行街、學(xué)校門口，等地開個甜品店。烘焙培訓(xùn)都是系統(tǒng)教學(xué)，會教你很多的品種。