烤豬蹄是一種新的特色燒烤品種，其色、香、味俱佳，一出場便深受大眾歡迎。烤豬蹄的美味和尋常的豬蹄有所不同，烤豬蹄是將豬蹄的香味全部激發(fā)出來，吃起來有著焦香的味道，再加上秘制的辣椒粉，香辣可口，咸香美味，廣受好評。

　　烤豬蹄培訓內容：

　　1.選購原料、配料、設備等;

　　2.烤豬蹄高湯的制作以及保存方法;

　　3.烤豬蹄香料的識別和選配;

　　4.烤豬蹄糖色的炒制方法;

　　5.烤豬蹄鹵湯的調色、調味;

　　6.豬蹄的鹵制技術;

　　7.烤豬蹄的烤制方法和撒料制作

　　8.烤豬蹄經(jīng)營技巧和經(jīng)營選址技巧學習。

　　烤豬蹄培訓時間：

　　一般學習3-5天，不限制學習時間，包教包會，學會為止。

　　烤豬蹄培訓流程：

　　1.師傅現(xiàn)場演示;

　　2.學員操作練習;

　　3.開店所需設備介紹;

　　4.制作成品，考核成品;

　　5.學習采購原材料、挑選調料、挑選設備;

　　6.開店經(jīng)營方法和選址、裝修、人員配備等學習。

　　現(xiàn)在的小吃類型很多，而小吃相對于其他餐飲美食來說，制作更加的簡單快捷，投資成本相對的少，經(jīng)營方式也非常的靈活。要想從事小吃行業(yè)的朋友，可以到成都優(yōu)尚餐飲培訓中心學習烤豬蹄技術，技術強，口味好，在行業(yè)中口碑良好，廣受學員和朋友們的好評，是一所正宗專業(yè)的正規(guī)的培訓機構。歡迎前來考察，看看，嘗嘗，味道滿意再報名學習。