臊子面是陜西關(guān)中平原及甘肅隴東的一種傳統(tǒng)特色面。一碗看似普通的岐山面，講究卻頗多.岐山臊子面的九字訣，說起來簡(jiǎn)單，“酸、辣、香、薄、筋、光、煎、稀、汪?！钡悄苷嬲龀鲞@幾個(gè)字的精髓的，真是不多見。岐山面好吃，除了面條口感筋道，還在于酸湯和頂端這層臊子。臊子要“汪”，酸湯要“稀”，面條要燙。正宗的臊子面是要自己手搟的，出來才是真正的薄筋光，但是由于很多人都是開店經(jīng)營(yíng)，時(shí)間和人力根本不允許手搟，所以也有一種機(jī)器代勞的方法制作。

　　【培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1.講述的臊子面發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí);

　　2.和面的技術(shù)與技巧;

　　3 臊子面的搟法與技巧并進(jìn)行實(shí)操;

　　4.各種臊子及湯的制作;

　　5.拌面及炒面的技巧與方法;

　　6.所需工具與設(shè)備的采購(gòu)?fù)緩胶鸵?

　　7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。

　　【特點(diǎn)】

　　1.可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，可開店經(jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)選址靈活，商場(chǎng)，商業(yè)街，居民區(qū)等都可以經(jīng)營(yíng);

　　2.工藝簡(jiǎn)單，操作效率高，能夠現(xiàn)做現(xiàn)賣，完全體現(xiàn)新鮮的現(xiàn)代餐飲要求;

　　3.輔料科學(xué)，口感特別，營(yíng)養(yǎng)均衡，符合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)理念;

　　4.以特的加工方式充分激活營(yíng)養(yǎng)的活力，營(yíng)養(yǎng)成分更有利于吸收。

　　【后續(xù)服務(wù)】

　　1、一次學(xué)習(xí)，終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)，讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);

　　2、原料與設(shè)備如果當(dāng)?shù)刭I不到，我們可以為你提供原材料代購(gòu)、配送服務(wù);

　　3、開店過程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營(yíng)上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到?jīng)]辦法解決的問題，還可以免費(fèi)回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。

　　對(duì)于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個(gè)盈利穩(wěn)定，投資小的項(xiàng)目，是很多人都會(huì)選擇的。岐山臊子面就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身，因而，受到消費(fèi)者的歡迎，深受消費(fèi)者喜愛，想開店，到我們成都優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)中心來學(xué)習(xí)，能夠充分保證你學(xué)到有用的東西，并且成功開業(yè)。