酸辣粉是的特色小吃，吃起酸酸辣辣的，很受吃貨的喜愛，就算天氣很熱時，人們也樂意來一碗。而酸辣粉制作快，成本低，只要加些花生米、黃瓜絲就可以了，目前酸辣粉市場非常成熟，成本小，易起步，制作非常簡單，只要口味突出，自然能輕松站穩(wěn)腳跟。那么大家都知道成都的美食是相當多的，好多人都喜歡吃酸辣粉，所以就有人問小編關于在成都能學到正宗酸辣粉技術的問題，接下來小編來解答一下！

利潤分析

一碗酸辣粉6元的售價，男女老少都吃得起，一個店一天售出數(shù)百碗非常正常;2元左右的材料成本保證了百分之六七十的高毛利潤，實實在在的日進斗金。因為酸辣粉操作簡單，一人打理便可，也不存在任何原料購買限制，更不需要任何專用設備，只要兩口鍋，兩個爐子，一個鋼瓢，一個漏勺便可，無資金積壓，無經(jīng)營風險，的確是一個小投資大回報的好項目。

培訓內(nèi)容

一般來說，酸辣粉的食材包括：湯料，紅薯粉、辣椒油、肉苕子、花生米、酸豆角、果子油、花椒油、雞精、鹽、醋、香菜/蔥花。這些食材里面，其中《紅薯粉、花椒油、酸豆角、雞精、鹽、醋、香菜/蔥花》都是不用制作的，直接購買回來，稍微加工處理一下就能用。需要制作的就是湯料、辣椒油、果子油、肉苕子這幾個調(diào)料。根據(jù)筆者的一位開酸辣粉店的朋友介紹，酸辣粉的制作都是比較簡單的，如果有師傅專門教你怎么做，一般2-3天就能完全掌握。

學校介紹

傳授的酸辣粉承襲了傳統(tǒng)正宗的制作工藝，不投機取巧，不偷工減料。成都御豐大榕廚培訓學校承諾手把手指導教學，即使沒有任何的餐飲經(jīng)驗，也能短期學會、學精，掌握全部的制作技巧。學酸辣粉培訓老師內(nèi)容講解細致，各種輔料的加工、鮮湯的熬制、原粉的前期處理、哨子肉的制作、湯汁增香、成品粉的調(diào)味等都會悉心指導，可以先嘗后學。

所以，小編建議大家想學酸辣粉技術的朋友，如果你是做給自己或者朋友吃的話，可以去看視頻或者去美食網(wǎng)站搜索這方面的家常做法，但如果是拿來開店經(jīng)營的話，一定要花點錢去這方面的專業(yè)的小吃培訓班系統(tǒng)的學習一下，這對你的酸辣粉口味提升幫助非常大。當然想要學酸辣粉也不一定非要去重慶學，雖說那里是原產(chǎn)地，但是現(xiàn)在酸辣粉技術已經(jīng)傳遍全國，在成都也是可以學到正宗的酸辣粉技術的呢！