鐵鍋啤酒鴨是把炒好的啤酒鴨裝到鐵鍋中，以啤酒杯為中心，再置于爐灶上，燒熱鐵鍋熱騰騰地上桌，或者上桌后用小火慢慢地加熱，啤酒隨著加熱會慢慢滲入到鴨肉中，使啤酒鴨的層次再豐富。

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　　啤酒鴨火鍋是一道風(fēng)味獨特的特色佳肴，是深受廣大食客喜愛的菜肴。永香興火鍋鴨配以二十余種名貴與佐料精心制作而成，湯鮮，具有熱而不浮辣而不燥，香而不膩，麻而醇爽的獨特口味永香興餐飲連鎖合作總部本著以人為本、誠信為根、服務(wù)用心、飯菜做精的經(jīng)營理念，薈萃了麻辣火鍋與貴州苗家火鍋的特色，結(jié)合本地人的口感特色，經(jīng)過數(shù)年精心配制，推出了風(fēng)味啤酒鴨火鍋?？偛烤难兄频呐浞剑罨疱?香更純、味更正、辣含麻、湯更濃。其口感特色是不是的辣。永香興火鍋鴨一經(jīng)推出立即受到百姓的歡迎，并迅速在飲食市場占據(jù)了重要地位，號稱中原火鍋一絕。

　　既可固定開設(shè)項目，也可流動經(jīng)營。秉承“誠信創(chuàng)新專業(yè)務(wù)實”的經(jīng)營理念以市場需求為導(dǎo)向,綜合把握市場,大力發(fā)展傳統(tǒng)風(fēng)味小吃系列,以隨到隨學(xué)循環(huán)授課實際操作教包教包會為宗旨,提倡“平等互利,同創(chuàng)共贏”的合作理念。迄今為止，永香興已在幫助近萬人次技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，并創(chuàng)業(yè)?，F(xiàn)在，我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領(lǐng)傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。一對一教學(xué)，理論結(jié)合實踐相結(jié)合，讓學(xué)員調(diào)味工藝流程及配方設(shè)置要求和全系列產(chǎn)品的制作方法，確保學(xué)員學(xué)會之后能以的口味，獨霸一方市場，開啟創(chuàng)業(yè)之路。

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