對(duì)于現(xiàn)在我們的創(chuàng)業(yè)熱潮下，我們想自己創(chuàng)業(yè)也是非常的不錯(cuò)的，但是面對(duì)創(chuàng)業(yè)，我們應(yīng)該怎么去，選擇項(xiàng)目呢?其實(shí)我們的餐飲行業(yè)就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，那么究竟做什么項(xiàng)目是好的呢?那么我們欣葉青藤培訓(xùn)學(xué)校就給大家推薦我們的西點(diǎn)甜點(diǎn)培訓(xùn)，現(xiàn)在我們的輕餐飲發(fā)展是不錯(cuò)的，時(shí)尚的小吃店生意都是不錯(cuò)的， 那么這里就有小伙伴問(wèn)了，西點(diǎn)甜點(diǎn)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪家好呢?今天欣葉青藤小吃培訓(xùn)學(xué)校為大家分享手指餅的制作經(jīng)驗(yàn)。

　　首先說(shuō)一下注意事項(xiàng)：

　　1、如果沒(méi)有裱花袋，也可以裝入保鮮袋中，剪個(gè)小口就行;

　　2、這種面糊類的餅干都比較粘，因此，即使用不粘烤盤，最好也墊油紙，不然很難脫模。

　　3、如果想吃酥脆的口感，就在烤制結(jié)束后，把餅干放在烤箱里多呆幾分鐘;

　　4、需要特別注意的是，一定要在烤的時(shí)候勤觀察，切勿烤過(guò);

　　其次是制作所需要的原材料和步驟：

　　1.3個(gè)蛋黃和2個(gè)蛋白分別分離備用。

　　2.蛋白打至起粗泡的時(shí)候，分次加入35克細(xì)砂糖。

　　3.打發(fā)至干性發(fā)泡，打發(fā)好的蛋白，提起打蛋器，可以拉出一個(gè)短小直立的尖。

　　4.蛋黃里加入剩下的15克細(xì)砂糖，滴入幾滴香草精(可不要)。

　　5.打至蛋黃變得濃稠，顏色變淺，體積膨大。

　　6.盛1/2蛋白到蛋黃的碗里。

　　7.加入1/2過(guò)篩后的面粉

　　8.用刮刀將面粉，蛋白，蛋黃翻拌均勻。不要打圈攪拌以免蛋白消泡。重復(fù)剛才步驟，將剩下的蛋白、面粉也倒入碗里，拌勻成濃稠的面糊。這個(gè)時(shí)候的面糊應(yīng)該是濃稠面糊，沒(méi)有大氣泡9.把面糊裝進(jìn)裱花袋，烤盤墊油紙，裱花袋直接剪開，在烤盤上擠出條狀面糊.

　　10.送入預(yù)熱好的烤箱。190度，10分鐘左右，直到表面微金黃色，口感香脆烹飪技巧

　　那么以上就是我們手指餅的制作經(jīng)驗(yàn)。不知道大家學(xué)會(huì)了沒(méi)有呢?不過(guò)也沒(méi)有關(guān)系，想學(xué)西點(diǎn)甜點(diǎn)技術(shù)的小伙伴可以來(lái)我們專業(yè)的小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)的，我們的老師都是一對(duì)一的講解，手把手的教學(xué)，只要是你愿意去學(xué)習(xí)，相信都是可以掌握正宗的技術(shù)的。同時(shí)我們也歡迎大家實(shí)地的考察我們的培訓(xùn)學(xué)校，歡迎免費(fèi)的試吃，滿意后再報(bào)名。