說(shuō)到火鍋那么一定是我們的四川和重慶的味道最為正宗，那么學(xué)習(xí)火鍋技術(shù)成都哪里正宗?說(shuō)到火鍋在我們四川地區(qū)，可以說(shuō)是獨(dú)特的美食，隨著火鍋在全國(guó)各地不斷的流行。正宗的四川火鍋鍋底麻、辣、鮮、香，色澤紅潤(rùn)，香味撲鼻，深受大眾的喜歡，作為我們的投資行業(yè)熱門(mén)的項(xiàng)目，火鍋一直是我們創(chuàng)業(yè)的首選，想自己開(kāi)店，那么一點(diǎn)就是有自己的技術(shù)?；疱伡夹g(shù)培訓(xùn)在哪里學(xué)?學(xué)習(xí)火鍋技術(shù)成都哪里正宗?

　　正宗的傳統(tǒng)火鍋，使用的鍋底有好幾種，不銹鋼鍋、銅鍋、鐵鍋，其中以銅鍋使用為廣泛，鐵鍋和不銹鋼鍋底少;銅制的火鍋盆一般使用尖角鍋底，即便于客人涮菜，也能在適當(dāng)程度上解約成本，同時(shí)也能詮釋出火鍋的特色，一眼望去，紅艷艷的翻動(dòng)著湯底，色、香、味、型樣樣俱全，美不勝收

　　傳統(tǒng)火鍋，又稱(chēng)為老火鍋、麻辣火鍋、鴛鴦火鍋，叫法有多種，屬于四川、重慶為常見(jiàn)的特色火鍋品種，也是目前在國(guó)內(nèi)流行為廣泛的火鍋品種之一,深受消費(fèi)者喜愛(ài);正宗的重慶傳統(tǒng)火鍋，鍋底麻、辣、鮮、香，色澤紅潤(rùn)，香味撲鼻;火鍋上桌，鍋面上漂浮著一層花椒、辣椒，紅艷艷的煞是好看，令人食欲大增;在四川和重慶，無(wú)論冬天還是夏季，火鍋店里永遠(yuǎn)都是人頭攢動(dòng)，享受著火鍋帶來(lái)的無(wú)比美味，暢快淋漓;

　　培訓(xùn)流程：

　　1、火鍋高湯、白湯的熬制方法 ;

　　2、火鍋老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理 ;

　　3、火鍋配方中的香料的識(shí)別 ;

　　4、火鍋蘸醬碟的制作方法 ;

　　5、鴛鴦鍋制作方法;

　　6、火鍋味型的對(duì)鍋技術(shù) ;

　　7、狗肉、羊肉、雞、魚(yú)、鴨等等火鍋的制作方式及處理方式;

　　8、火鍋清油的底料的炒制技術(shù);

　　9、火鍋老油的底料的炒制技術(shù) ;

　　10、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動(dòng)手操作并對(duì)學(xué)員作品點(diǎn)評(píng)、結(jié)業(yè) ;

　　11、后期電話(huà)輔導(dǎo)，開(kāi)店疑難問(wèn)題解決等等;

　　包括品種：清油火鍋、老油火鍋、牛油火鍋、三鮮火鍋。

　　火鍋特點(diǎn)：麻辣為主，多味并存;講究調(diào)味，善于變化;選料廣泛，獨(dú)具一格;飲餐合一，隨心所欲。

　　成都欣葉青藤餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)傳授的重慶火鍋系列技術(shù)，不干燥、不燥熱、油而不膩;不渾湯、不糊鍋、清爽自然;不上火、不長(zhǎng)痘、中藥配制;顏色紅亮、回味悠長(zhǎng)、不加任何色素;香味持久、久煮不變味、不變色;不使用任何有害化學(xué)物質(zhì)，真正讓顧客安全、放心，讓創(chuàng)業(yè)者經(jīng)營(yíng)起來(lái)省心。

　　學(xué)習(xí)火鍋技術(shù)成都哪里正宗?想學(xué)正宗的火鍋技術(shù)就來(lái)我們專(zhuān)業(yè)的小吃培訓(xùn)學(xué)校，我們傳授專(zhuān)業(yè)的火鍋技術(shù)，我們的師傅培訓(xùn)從配料、制作、熬油一步一步的教授，我們的學(xué)員親手的操作，除了我們的火鍋技術(shù)培訓(xùn)，還為我們的創(chuàng)業(yè)者提供其他優(yōu)質(zhì)的培訓(xùn)項(xiàng)目，比如：烤魚(yú)培訓(xùn)、早點(diǎn)培訓(xùn)、川菜培訓(xùn)等等的培訓(xùn)項(xiàng)目。