【菠蘿包介紹】

　　菠蘿包，是源自香港的一種甜味面包，據(jù)說是因為菠蘿包經(jīng)烘焙過后表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿因而得名，有好多種劃分，臺式的，港式的，廣式的等等，大致相同，名字也叫法不一，香港叫菠蘿油，臺灣叫菠蘿包，還有的叫冰火菠蘿包，星動力冰火菠蘿旺等等。

　　其實菠蘿包本身很樸實，并無嘩眾取寵之意，只是因了它的新奇和不尋常的口味，才令致人們匪夷所思，菠蘿包能想到，這就是一份創(chuàng)意，甜膩的面點內(nèi)夾雜著一些新鮮、美味、爽口的水果，可以解膩，消滯生津;在這兩樣之上還覆蓋著一層香脆的酥皮，制作出成品之后還要涂抹一層蛋黃，放入焗爐便焗成金黃誘人的美點了。

　　【菠蘿包培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等。

　　2.項目技術(shù)詳細(xì)批解。

　　3.原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　【培訓(xùn)課程安排】

　　1.講述菠蘿包的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。

　　2.講解菠蘿包選料、配比及加工。

　　3.菠蘿包的制作關(guān)鍵方法與核心程序。

　　4.菠蘿包制作方法與搭配技巧。

　　5.講解具體流程及操作方法;

　　6.設(shè)備器具采購?fù)緩?、要求和使用方法?/p>

　　7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

　　【正巴蜀餐飲培訓(xùn)的優(yōu)勢】

　　1、專業(yè)師傅手把手教學(xué)，不限時間，隨到隨學(xué)。

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