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課程級別初級
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培訓(xùn)周期1-7天
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培訓(xùn)時間隨到隨學(xué)
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課程費用請詢價
又到了一年一度吃蝦的熱門季節(jié)，蝦的做法也是非常多的，除了平時油爆爆的麻辣小龍蝦以外，還有干鍋蝦這樣的美食等著大家，干鍋起源于德陽，也是四川有名的美食，通過相同的方法可以制作干鍋鴨掌、干鍋排骨、干鍋牛蛙等等，不同的主食存在細節(jié)上的處理差距，但是整體流程基本是一樣的。
干鍋蝦培訓(xùn)的制作方法：
1、準備料酒、鹽、味精、蔥姜蒜、干辣椒、醬、醋、油等調(diào)味料。
2、去除蝦線和蝦頭。
3、倒入料酒和其他調(diào)味料進行腌制。
4、準備配菜，比如藕片、洋蔥等。
5、將蝦蒸熟，然后備用。
6、炒制干鍋底料，炒香之后加入適量的水然后將蝦放入，慢煮二十分鐘入味即可。
培訓(xùn)流程
干鍋蝦培訓(xùn)課程：
1、培訓(xùn)干鍋蝦主食材及輔食材如何選購。
2、主食材的處理方法。
3、主食材的加工方法。
4、干鍋蝦底料的炒制方法和技巧。
5、干鍋蝦詳細的制作過程和方法技巧。
6、原材料的進貨渠道推薦。
7、管理及價格定制方法。
培訓(xùn)方法:
采用理論加實踐的培訓(xùn)方法，以實踐為主，理論為輔，根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容的不同采用一對一或者是一多多進行難度分層培訓(xùn)，能夠更好更快的掌握其中技巧。
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