-
課程級別初級
-
培訓周期1-7天
-
培訓時間隨到隨學
-
課程費用請詢價
三大炮是著名的四川小吃，主要由糯米制成，由于在拋扔糯米團時，三大炮如“彈丸”一樣，發(fā)出“當、當、當”的響聲，故名“三大炮”。吃時配以“老鷹茶”，別有風味。三大炮是糯米制作的一種間食，也是舊時“趕花會”時才有的一種“糍粑”的特殊售賣形式。因每份(盤)只有三坨，而且是現在熱鍋盆中抓出一大坨糍粑分為三小坨后，現分現用力摔向案板中央。
培訓流程
1、三大炮技術培訓學習內容詳情2、三大炮的系統講述。3、三大炮原料的選購。4、三大炮食材的預加工。5、三大炮加工的基本標準。6、三大炮加工的工藝步驟。7、三大炮定價原則。8、培訓調味品及原料的貨源渠道。
