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課程級別初級
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培訓周期1-7天
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
砂鍋米線是用米線制作的一道傳統(tǒng)四川著名風味小吃，主要食材是米線，需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料來增加營養(yǎng)，適當?shù)恼{料同時又能讓米線美味，云南稱米線，中國其他地區(qū)稱米粉。★砂鍋米線紅味，白味均進行教學。
★底碗的配置，底湯的熬制，煮米線，撈米線，挑米線的技巧這些均教學。
★讓您學習獨家的砂鍋米線技術和口味，歡迎前來免費品嘗，讓您的產品在市場上競爭時不容易被復制，做獨家口味！
★吃您沒吃過得，特殊口感，讓您無法拒絕的砂鍋米線。
砂鍋米線營養(yǎng)豐富，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，主要烹飪工藝是煮，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃，煮后湯水不濁，易于消化的特點，特別適合休閑快餐食用。
米線用米制成，于開水中稍煮后撈出，放入肉湯中，粉絲與其類似，但口感不同，人們習慣叫米線“酸漿米線”、“酸粉”、“干米線”、“米粉”，其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩。
培訓流程
1、砂鍋米線原材料（香料）的識別及作用
2、香辣紅油的制作方法和保存方法
3、高湯原材料的選擇、熬制技術和保存方法以及注意事項
4、砂鍋米線的煮制技巧和注意事項
5、碗底的調制技術
6、成品砂鍋米線的搭配技術?！?/p>
7、各類臊子的制作方法和保存方法
8、砂鍋米線制作時間及注意事項
9、砂鍋米線的技巧，原材料的選擇，采購，預算
10、砂鍋米線投入費用預算以及避免風險
11、砂鍋米線調味品及原料的貨源渠道
12、砂鍋米線與生意技巧
13、學員終身享受產品免費復習，終身技術升級服務
