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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間：2020-05-25 16:01
涼面培訓(xùn)
涼面培訓(xùn)
近期104人預(yù)約報(bào)名
190
  • 課程級(jí)別
    初級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    1-7天
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    隨到隨學(xué)
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
成都正巴蜀餐飲培訓(xùn)中心

  • 正巴蜀

    • 認(rèn)證1年
    • VIP1
  • 機(jī)構(gòu)名稱：成都正巴蜀餐飲培訓(xùn)中心
  • 創(chuàng)立日期 : 2019-04-22
    課程數(shù)量 : 437
  • 培訓(xùn)地點(diǎn) : 四川成都
    老師人數(shù) : 6
  • 正規(guī)學(xué)校
  • 品質(zhì)保證
  • 大力支持
56贊
課程詳情

涼面又稱冷面，是四川著名特色小吃，也稱“過水面”，涼面在各地有各地的吃法，各地有各地的口味，各地有各地的特色，涼面拌以醬油、醋辣椒面等調(diào)料，清爽可口，多在夏季食用。

★紅油辣椒純香料，花椒，辣椒炒制底料，無(wú)任何色精色素防腐劑添加。

★讓您學(xué)習(xí)獨(dú)家的涼面技術(shù)和口味，歡迎前來免費(fèi)品嘗，讓您的產(chǎn)品在市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)時(shí)不容易被復(fù)制，做獨(dú)家口味!。

★吃您沒吃過得，特殊口感，讓您無(wú)法拒絕的涼面。

涼面培訓(xùn)

涼面煮熟后需要晾冷，把小青瓜、紅蘿卜切成很細(xì)很細(xì)的絲，芫荽和蔥切得細(xì)細(xì)的，喜歡吃麻辣的口味可以加入辣油另外可隨意加入蛋絲或雞肉絲、火腿絲等，創(chuàng)意自己的口味，涼面耐嚼、爽口，吃法多樣。

涼面技術(shù)培訓(xùn)

涼面主要食材有面條、蔬菜，炒香的黃豆、花生米或芝麻，撒一小把下去，這碗涼面將會(huì)無(wú)比完美，再加上煮熟的面條過水而淘，自然會(huì)更給人以“涼”的感覺。

成都涼面培訓(xùn)班

培訓(xùn)流程

1、面食原材料(香料)的識(shí)別及作用。

2、香辣紅油的制作方法和保存方法

3、高湯原材料的選擇、熬制技術(shù)和保存方法以及注意事項(xiàng)

4、面條的煮制技巧和注意事項(xiàng)

5、碗底的調(diào)制技術(shù)

6、成品面條的搭配技術(shù)。

7、各類面臊的制作方法和保存方法

8、涼面制作時(shí)間及注意事項(xiàng)

9、涼面的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，預(yù)算

10、涼面投入費(fèi)用預(yù)算以及避免風(fēng)險(xiǎn)

11、涼面調(diào)味品及原料的貨源渠道

12、涼面與生意技巧

13、學(xué)員終身享受產(chǎn)品免費(fèi)復(fù)習(xí)，終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)

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正巴蜀

成都正巴蜀餐飲培訓(xùn)中心

課程數(shù)量： 437
老師人數(shù)：6
機(jī)構(gòu)名稱： 四川正巴蜀餐飲有限公司
創(chuàng)立時(shí)間： 2019-04-22
培訓(xùn)地點(diǎn)： 四川成都
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