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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間：2020-03-14 11:46
蛋撻培訓(xùn)
蛋撻培訓(xùn)
近期175人預(yù)約報(bào)名
294
  • 課程級(jí)別
    初級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    1-7天
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    隨到隨學(xué)
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
成都正巴蜀餐飲培訓(xùn)中心

  • 正巴蜀

    • 認(rèn)證1年
    • VIP1
  • 機(jī)構(gòu)名稱：成都正巴蜀餐飲培訓(xùn)中心
  • 創(chuàng)立日期 : 2019-04-22
    課程數(shù)量 : 437
  • 培訓(xùn)地點(diǎn) : 四川成都
    老師人數(shù) : 6
  • 正規(guī)學(xué)校
  • 品質(zhì)保證
  • 大力支持
56贊
課程詳情

         蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅，初時(shí)茶餐廳的蛋撻都比較大，一個(gè)蛋撻便可以成為一個(gè)下午茶餐，對(duì)于蛋撻的美味，很少人能抗拒，既然如此就要把握分寸，謹(jǐn)記：適可為止，回味無(wú)窮。


蛋撻培訓(xùn)

 

         蛋撻由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然后放入烤爐，烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，，一個(gè)蛋撻便可以成為一個(gè)下午茶餐，而味道香甜醇厚，松軟可口。精致圓潤(rùn)的撻皮、金黃的蛋液，還有焦糖比例，又酥又軟，很容易兩、三口就一個(gè)的葡式蛋撻。


蛋撻技術(shù)培訓(xùn)

 

         蛋撻吃進(jìn)去非常多的油，而且你不會(huì)馬上有飽足感，會(huì)讓你一口接著一口，第一次吃過(guò)蛋撻后會(huì)被它那外酥里嫩、絲滑可口、香甜濃郁的味道所獲得，口感松軟香酥，內(nèi)餡豐厚，奶味蛋香也很濃郁，雖然味道一層又一層，卻甜而不膩。

培訓(xùn)流程

1、蛋撻文化

2、軟蛋撻制作原理

3、制作軟蛋撻的器具及使用

4、硬蛋撻制作方法

5、硬蛋撻機(jī)的選購(gòu)方法

6、硬蛋撻機(jī)器使用及維護(hù)保養(yǎng)

7、硬蛋撻原料采購(gòu)

8、干果蛋撻

9、果仁蛋撻

10、蛋撻打球技巧

11、蛋撻投入費(fèi)用預(yù)算以及避免風(fēng)險(xiǎn)

12、蛋撻調(diào)味品及原料的貨源渠道

13、蛋撻與生意技巧

14、學(xué)員終身享受產(chǎn)品免費(fèi)復(fù)習(xí)，終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)

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請(qǐng)問(wèn)學(xué)習(xí)期間食宿是免費(fèi)的嗎
正巴蜀

成都正巴蜀餐飲培訓(xùn)中心

課程數(shù)量： 437
老師人數(shù)：6
機(jī)構(gòu)名稱： 四川正巴蜀餐飲有限公司
創(chuàng)立時(shí)間： 2019-04-22
培訓(xùn)地點(diǎn)： 四川成都
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