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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間：2020-05-25 11:40
雞蛋灌餅培訓(xùn)
雞蛋灌餅培訓(xùn)
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259
  • 課程級(jí)別
    初級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    1-7天
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    隨到隨學(xué)
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
成都正巴蜀餐飲培訓(xùn)中心

  • 正巴蜀

    • 認(rèn)證1年
    • VIP1
  • 機(jī)構(gòu)名稱：成都正巴蜀餐飲培訓(xùn)中心
  • 創(chuàng)立日期 : 2019-04-22
    課程數(shù)量 : 437
  • 培訓(xùn)地點(diǎn) : 四川成都
    老師人數(shù) : 6
  • 正規(guī)學(xué)校
  • 品質(zhì)保證
  • 大力支持
56贊
課程詳情

雞蛋灌餅是把雞蛋液灌進(jìn)烙至半熟的餅內(nèi)，繼續(xù)煎烙后烤制而成。餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有青菜有營(yíng)養(yǎng)又方便，是河北、山東、山西地區(qū)的風(fēng)味食品之一，也是源于河南信陽(yáng)的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，深受當(dāng)?shù)鼐用裣矏?ài)。

成都雞蛋灌餅培訓(xùn)

雞蛋灌餅是用雞蛋、面粉制作的一道小吃把雞蛋液灌進(jìn)烙至半熟的餅內(nèi)，雞蛋灌餅皮酥脆蛋鮮香，不油不膩，色澤金黃，咸香酥脆，正宗的雞蛋灌餅做法其實(shí)很講究的。

小小的雞蛋灌餅如果做好了也是有一些技巧的，只要做出好的味道，再搭配一些別的快餐食品，形成一個(gè)快餐車的模式，可以在商場(chǎng)、超市、學(xué)校周邊、辦公區(qū)、繁華街道等地固定或流動(dòng)。

雞蛋灌餅的面餅的做法，掌握好火候，要求香酥但硬，還要能起層，倒入面餅內(nèi)要均勻，再就是鮮香醬的調(diào)制，刷醬的多少，直接影響到它的口味。

成都雞蛋灌餅培訓(xùn)

培訓(xùn)流程

1、講述雞蛋灌餅的發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí)制。

2、雞蛋灌餅醬料的制作技術(shù)與技巧

3、雞蛋灌餅配菜的制作技術(shù)與技巧

4、產(chǎn)品的的制作流程與方法

5、未出售完的原材料保存方法

6、灌餅爐具的操作工藝講解 、注意事項(xiàng)

7、投入費(fèi)用預(yù)算以及避免風(fēng)險(xiǎn)

8、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道

9、與生意技巧

10、學(xué)員終身享受產(chǎn)品免費(fèi)復(fù)習(xí)，終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)

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正巴蜀

成都正巴蜀餐飲培訓(xùn)中心

課程數(shù)量： 437
老師人數(shù)：6
機(jī)構(gòu)名稱： 四川正巴蜀餐飲有限公司
創(chuàng)立時(shí)間： 2019-04-22
培訓(xùn)地點(diǎn)： 四川成都
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