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課程級別初級
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培訓(xùn)周期1-7天
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培訓(xùn)時間隨到隨學(xué)
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課程費用請詢價
鐵板燒進(jìn)入中國以來，一直以高端就餐形式展現(xiàn)，主要以星級酒店，高檔餐廳為主，近幾年又向普通市場進(jìn)入的趨勢。將很多中餐里的食材也搬到鐵板上烹調(diào)。如雞翅、雞肉、培根卷、豬頸肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等，蔬菜類如蘆筍、白靈菇、卷心菜、白菜、蘑菇、雞腿菇、青椒等。海鮮類如扇貝、青口貝、鳳尾蝦、明蝦、魷魚圈等。主食類有米飯、炒面等，都可以鐵板上炒制。
鐵板燒技術(shù)培訓(xùn)，成都蜀味緣鐵板燒烤培訓(xùn)中心之所以非常受歡迎，這是因為它有獨家秘制的醬料。成都蜀味緣鐵板燒烤培訓(xùn)總部采用中香料和復(fù)合香料，輔以現(xiàn)代高科技食品工藝，制作而成的風(fēng)味小吃特色燒烤。外形美觀，不油膩，香味濃郁。成都蜀味緣鐵板燒烤培訓(xùn)擁有多種種類，讓學(xué)員在這里可以學(xué)會所有的鐵板燒烤技術(shù)。成都蜀味緣鐵板燒烤培訓(xùn)的鐵板燒烤種類有很多，顧客可以按照自己喜歡的進(jìn)行燒烤。
鐵板燒技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：
1、鐵板燒原材-原料、配料、設(shè)備、工具、機器、認(rèn)識鑒別、操作要領(lǐng);
2、各色食材的選購與穿刺處理，存放保鮮技術(shù);
3、鐵板燒秘制飄香醬的配置與加工
4、鐵板燒特色調(diào)味粉的搭配與使用方法
5、鐵板燒基本手法與技巧的練習(xí)
6、魷魚的選擇與切花等處理手法
7、油料的配方，土豆與豆腐的燒制技巧
8、鐵板燒的設(shè)備器具使用及維護(hù);
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