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干鍋,川菜的制作方法之一,起源于四川省德陽市,口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋相比,湯少,味更足;不需要自行點菜,菜品搭配相對固定,可直接食用。在操作上,干鍋比火鍋和中餐更為方便,占用廚房面積小,因而受到廣大消費者與投資者的青睞。與火鍋相比,干鍋還沒有出現(xiàn)強勢品牌,是市場潛力十足的餐飲品牌。其主要品種包括:干鍋雞、干鍋鴨、干鍋耗兒魚、干鍋兔、干鍋牛蛙、干鍋蝦、干鍋排骨、干鍋牛肉等。
現(xiàn)在的食客都很挑剔,沒有特色的美食光顧的人就很少,一鍋兩吃既能吃到美味的香鍋又能品嘗到麻辣的涮鍋,消費者喜歡的不得了!美味的干鍋技術(shù)培訓哪家好?速食派干鍋一鍋兩吃,主打麻辣口味的蝦,學干鍋技術(shù)都是去速食派干鍋!
干鍋學習哪里好?正宗干鍋學習哪里好?速食派干鍋在傳統(tǒng)火鍋基礎(chǔ)上,通過不斷技術(shù)革新改良而成的,從香辣蝦鍋工藝到口味得到了全面提升和全方位整合,使在達到“香濃味美、健康營養(yǎng)”的同時,完全適應(yīng)了大江南北各類人群的食用口味。所以干鍋技術(shù)培訓哪家好?學干鍋技術(shù)就去速食派干鍋技術(shù)!
速食派教會干鍋培訓具體學習流程:
A、采購(包括各種食材香料采購、專用廚具采購等等)
B、食材的前期處理方法
C、各種配菜方法和技巧
D、炒制干鍋醬料
E、干鍋菜品的秘密鹵法
F、干鍋菜品的煨制和炒制
G、干鍋鍋底的汁類和油底配制等
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