榴蓮，大家的感覺(jué)肯定是又愛(ài)又恨吧，榴蓮是一款很有魅力的水果，因?yàn)榱裆徲幸还杀容^獨(dú)特的味道，但是吃的味道確特別棒。今天小編帶來(lái)的就是一款很榴蓮有關(guān)的榴蓮千層蛋糕。榴蓮和奶油的結(jié)合，堪稱完美的搭配。再加上松軟又香濃有咬勁的蛋糕皮，那味道簡(jiǎn)直棒極了，接下來(lái)就跟隨著魯昂蛋糕培訓(xùn)學(xué)習(xí)小編來(lái)學(xué)習(xí)制作這款一度是蛋糕店鎮(zhèn)店之寶的榴蓮千層蛋糕吧。

　　首先我們來(lái)看榴蓮千層蛋糕制作的主料：

　　榴蓮4-6個(gè)，低筋面粉160g，淡奶油400-500g，雞蛋2個(gè)，牛奶480g，糖40g，細(xì)砂糖60g;

　　制作方法如下：

　　1、把雞蛋打散，然后用電動(dòng)打蛋器對(duì)雞蛋液攪打均勻，中間邊打邊加入40g糖，接著在把牛奶倒入雞蛋液里面，繼續(xù)攪拌均勻

　　2、把低筋面粉過(guò)篩，然后加入雞蛋液混合物里面，用手動(dòng)打蛋器對(duì)混合物進(jìn)行攪打均勻，然后把做好的面糊過(guò)篩，在冷藏30分鐘左右，

　　3、接著我們?nèi)〕鲂迈r的榴蓮肉，用電動(dòng)打蛋器把榴蓮肉攪打成泥狀。

　　4、接著拿出平底鍋，倒油開(kāi)小火加熱，然后把準(zhǔn)備的圓形模具拿出來(lái)，取半勺面糊倒入模具里，用小火煎，這樣煎的餅皮比較圓。直到餅皮的兩面都金黃色就可以了。

　　5、每煎好一張，我們就把煎好的餅皮放在烤架上放涼，然后等所有餅皮煎好之后，我們?nèi)〕鲆粡?，然后在餅皮上涂滿打發(fā)好的鮮奶油，然后在把打好的榴蓮泥在奶油上涂抹均勻，接著在放餅皮，在接著涂奶油和榴蓮泥，直到20張餅皮全部涂好，榴蓮千層蛋糕就做好了。

　　魯昂小貼士：

　　1、奶油必不可少。

　　2、制作好的面糊要過(guò)篩冷藏。

　　3、現(xiàn)做現(xiàn)吃，口感最好。

　　4、榴蓮要弄成什么形狀可以自己決定。

　　5、制作餅皮的時(shí)候，一定要用牛奶，面粉一定要過(guò)篩。

　　6、如果沒(méi)有圓形模具，憑感覺(jué)也是可以的，就是美觀可能差點(diǎn)。

　　7、不喜歡榴蓮蛋糕的可以用其他水果代替，芒果千層蛋糕也不錯(cuò)。大家可以根據(jù)自己的喜愛(ài)來(lái)創(chuàng)新，讓你的手工烘焙更加的豐富多彩。