隨著烘焙食品的越來(lái)越流行，不少家庭烘焙壓變成了熱潮。那么，想要在家里烘焙，肯定就需要烘焙工具了。但是，你真的直到烘焙工具該怎么清洗嗎？烘焙工具如果沒(méi)有清洗干凈，可是會(huì)危害我們的身體健康的。我們可不能向平時(shí)那樣普通的清洗。接下來(lái)，小編就告訴大家烘焙工具的正確清洗方法：

  烘焙工具常見(jiàn)的集中清洗方法：陽(yáng)極、不沾、電鍍等。

  陽(yáng)級(jí)清洗法：陽(yáng)極主要通過(guò)表面氧化處理的方式，陽(yáng)極液與之發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，會(huì)在烘焙工具上面留下一層氧化層，而氧化層的特點(diǎn)是色澤亮，硬度強(qiáng)。這樣清洗的好處是：陽(yáng)極后的烤盤會(huì)較亮，而且不容易劃傷，陽(yáng)極后的烤盤，不會(huì)再被空氣氧化，不會(huì)滲入油漬，比較衛(wèi)生。氧化層的厚度與陽(yáng)極的時(shí)間有關(guān)，時(shí)間越長(zhǎng)，氧化層越厚，硬度更高。

  電鍍清洗法：主要就是電解的過(guò)程，電鍍主要是防止生銹，電鍍是在烘焙工具上面鍍了一層鎳。電解，主要通過(guò)鍍層金屬的金屬片作陽(yáng)極，然后放在電解液里（電解液通常為鍍著金屬的離子溶液），一般將被鍍物作為陰極。陽(yáng)極與陰極之間通過(guò)輸入電壓，在鍍層金屬上鍍了一層鎳。這種電鍍法在處理不銹鋼材料表面經(jīng)常用刀，適用于烘焙工具里的平網(wǎng)盤、蛋糕叉等。

  說(shuō)道這里，小編給大家科普一下不沾涂層。不沾涂層在烘焙工具里應(yīng)用非常廣泛，烤盤，烘焙用模具、不沾布都要用到，不沾主要指在烘焙工具表面涂一層不沾層。不沾層的材料可分為鐵氟龍和矽利康（俗稱硅膠），鐵氟龍大都用于面包烤盤，矽利康大都用于蛋糕烤盤。

  不沾處理：主要用于剛購(gòu)買工具的清洗方法，首先將內(nèi)部洗凈，然后溫火烘干，接著取棉布沾油脂，然后放進(jìn)烤箱，溫度200℃，烤10分鐘，然后取出冷卻，再用軟布擦干，這樣可以提高烘焙工具的不沾性能和壽命。

  除了以上的清洗，我們?cè)诿看魏姹和炅酥螅€需要及時(shí)用軟抹布清除殘留。在工具使用一段時(shí)間之后，我們還要用溫水加中性洗潔精徹底清洗一次。

  上面的就是里永烘焙培訓(xùn)學(xué)校為大家提供的烘焙工具的清洗方法，希望各位烘焙愛(ài)好者在清潔的時(shí)候，多多注意，這樣做出來(lái)的蛋糕才更加的健康美味！