火焰魚——火焰魚是非常有特色的一種魚的新吃法。火焰魚采用秘制酒火烹燒魚鮮工藝，自制了不同種類的火焰鍋，具有越煮越鮮、越煮越回味綿長(zhǎng)的獨(dú)特品質(zhì)。精選的天然活鮮魚，加入適量藥材和獨(dú)特腌制，用燜鍋、涮鍋的模式，配合巧妙的酒火提鮮烹燒技巧，將鮮魚本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口味完美結(jié)合，絕對(duì)讓你開啟味覺的視覺的雙重享受。

火焰魚深諳中華百年酒火精髓，結(jié)合現(xiàn)代美食工藝，創(chuàng)造了堪稱一絕的酒中華秘籍，精選食材經(jīng)過(guò)中下三層火焰夾攻，滋味綿香，回味悠長(zhǎng)。邊吃鮮魚火鍋，邊看酒火表演，打造味覺和視覺的雙重盛宴，讓食客吃的滿足，看的過(guò)癮。

火焰魚，新概念主題魚餐廳，3大神秘技術(shù)入味：1、腌的入味，采用研發(fā)的醬料，將新鮮活魚精心腌制，做出的魚入味細(xì)膩，滿口奇香；2、燜的濃郁，獨(dú)特工藝酒中火，采用上中下三層明火夾攻，使魚肉肥而不油膩，香甜無(wú)腥味；3、涮的鮮爽，創(chuàng)新湯底配方，經(jīng)過(guò)三層明火夾攻后，魚的精華和鮮香滲透到湯汁中，此時(shí)再栓食，徹底征服味蕾。

藺氏火焰魚及火焰系列產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：1、上手快無(wú)需廚師，經(jīng)培訓(xùn)后快速掌握技術(shù)，兩人就能開店。2、設(shè)備簡(jiǎn)單，工藝獨(dú)特，出餐快，不用擔(dān)心人手，讓你成為秒變魚廚師。3、吃法獨(dú)特，吃完魚肉，可以往醬汁里倒入大骨湯，用作新一輪的火鍋湯底，加入各種配菜，又能吃到美味的火鍋了。4、口味多樣，有原味、醬香、香辣、勁辣、麻辣等多種味型，適合不同地區(qū)，不同口味的食客們，以“鮮香、味美、營(yíng)養(yǎng)、豐富”廣受歡迎。

教學(xué)內(nèi)容：

①原材料的選取及處理方法；

②火焰魚點(diǎn)火、火苗及燃燒時(shí)間的的掌握；

③特制的調(diào)料佐料及秘制醬料的配方；

④大骨湯、火鍋湯底制作配方；

⑤幾種味型調(diào)配方法；

⑥火焰魚及配菜全套工藝；

教學(xué)內(nèi)容：

火焰醉鵝、火焰醉雞、火焰醉鴨、火焰排骨、火焰龍蝦、火焰魚......

培訓(xùn)的優(yōu)勢(shì)：

1）門檻低，回報(bào)快，利潤(rùn)高，風(fēng)險(xiǎn)低。100平米就能開個(gè)品牌，利潤(rùn)高達(dá)65%，4-8個(gè)月收回成本，風(fēng)險(xiǎn)超低，物投所值！

2）易學(xué)、易操作、用工少、能耗少。還在擔(dān)心廚師不穩(wěn)定，廚師耍脾氣影響菜品質(zhì)量嗎？投資藺氏火焰魚讓您不再受到廚師牽制，藺氏火焰魚采用標(biāo)準(zhǔn)化操作工藝，即使沒(méi)有廚師經(jīng)驗(yàn)?zāi)材軐W(xué)會(huì)，大大節(jié)約了您的人工成本，后廚操作好后上餐直接使用，配上涼菜和小吃，加湯涮菜的少了，能耗自然也就節(jié)約了！

3）項(xiàng)目特色明顯，更吸引客戶，經(jīng)營(yíng)難度小，運(yùn)作簡(jiǎn)單

4）四季皆宜，老少皆宜，市場(chǎng)空間大，無(wú)地域限制拋開傳統(tǒng)火鍋模式，特色火焰魚以口味醇厚、魚肉鮮香作為核心，外地市場(chǎng)的朋友再也不用為口味所擔(dān)心了，藺氏火焰魚讓你既能吃出類似干鍋的美味，又能體驗(yàn)火鍋涮菜的樂(lè)趣，請(qǐng)問(wèn)這樣的模式能不火嗎？

5）后續(xù)產(chǎn)品不斷更新，滿足大眾需求，特色鍋品、涼菜、小吃樣樣更新不斷，保障合作店順利運(yùn)行